手軽にジュウジュウ焼肉で！最高ランクのイベリコ豚を手軽に食べちゃいましょう！見えないところに手をかけたこだわりのお肉だから、食べれば違いがわかります！

最近ではスペインブームでイベリコ豚の肉も手に入りやすくなりましたね。でも、期待して食べたの肉がパサついて旨みも薄く、期待倒れだったことってありませんか？イベリコ豚の中でもどんぐりを食べて育ったベジョータは、香ばし さにも似た甘みのある肉の美味しさが特徴ですが、その美味しさをきちんと伝える商品が少ないと感じています。

冷凍でスペインから輸入された肉を、冷凍のままスライスしたものが多いイベリコ豚は、肉本来のもつ旨みが充分にひきだされてないようです。特にスライスされた肉は、解凍後に肉汁が出すぎてしまい、調理の際にもさらに肉汁がでてしまい、旨みが抜け食べてみたらスカスカだった、なんてことも経験にあるのではないでしょうか？

丁寧に氷点の温度帯で旨みを引き出すようじっくり熟成しましたので、解凍後も冷凍の肉にありがちなパサパサ感や旨みが薄い等がありません。熟成した旨みとしっとりとジューシーな食感が味わえます。 1枚ずつはがせるシートだから簡単にはがせますので、シートごとお皿に盛り付けたり、使う分だけはがすこともできます。薄すぎず厚すぎずの絶妙の厚さのスライスは、初めての方でも手軽に調理ができ、美味しく焼くことができます。

脂身と赤身がバランスよく配分されている肩ロースは、肉の旨みも濃くて甘みもあり、リピートする方も多い部分。ベジョータの脂は歩くオリーブと言われるようにオレイン酸を半分以上含み、健康的な豚肉ともいえます。ホットプレートやフライパンで、手軽にジュウジュウ焼肉で召し上がるもよし、ちょっと手を加えて、ピカタやカツレツにしても美味しい。 調理に手馴れた方は、2～3枚重ねてパン粉をつけカツレツにしても美味しいでしょう。

≪イベリコ豚Ｂellota ベジョータ≫

初期飼育で生体重量を100ｋgぐらいまで飼育した後、10月からデエサで放牧（モンタネーラ）。ドングリの実でさらに50％の体重増加がなされたイベリコ豚。脂肪交雑がみられ、まさにとろけるような食感と評される。オレイン酸を多量に含み、その他のビタミン類も含む。

（1パックに約10枚前後入っています。）
判の大きさにより、枚数が前後いたしますのでご了承ください。