軽く塩を振って焼くだけで、手軽にフランス鴨フィレのステーキ♪エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、ほんの少しの500万年前の塩でじっくりマリネしました。

本格的プロのお料理をお手軽に再現! 解凍後、塩で味を調えて焼くだけで高級フランス鴨フィレステーキ！

【仕上げはお好みで！フランス鴨のフィレ♪】

癖のない食べやすいフランス鴨のムネ肉を、より美味しく召し上がれるよう、 EXヴァージンオリーブオイルや天然塩で丁寧にマリネしちゃいました。
フランス鴨フィレ・ハーブマリネです。
薄味の味付けになっているので仕上げはお好みでしていただけます。 いつも冷凍庫にストックしておけば食べたい時に焼くだけで、 レストランのメインディッシュになっちゃいます！

皮はパリッと焼くのがコツ。 皮の方から焼いていきます。皮をパリッと焼いたら裏返します。
肉の厚みが増して弾力がでてきたらそろそろ焼きあがりです。
でも、熱々のうちにカットしないでくださいね。美味しい肉汁がすべて出てしまいます（T.T)
アルミホイルなどに包んで肉汁をが落ち着くまで待って、その後カットしますとバラ色のお肉に仕上がります。

グルメミートワールドの＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！

やさしい天然塩とハーブでマリネしてより美味しく！
エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、天然塩500万年前の塩（0.3％以下）でじっくりとマリネしました。オリーブオイルでマリネすることで肉の繊維が焼き上げた際に柔らかくなります。ローズマリーが肉の癖をとり、肉のコクと旨さを引き立てます。ほんの少しの塩にもこだわりました。最後の味付けはお客様にしていただくためです。

【製造のこだわり】

1. プロの下処理
   ひとつひとつ手にとり、残留羽など丁寧に取り除きます。
   真空状態でマリネすることにより、お肉全体に均等に味が浸透し熟成しやすくします。
2. じっくり熟成
   すぐに冷凍はしません。専用熟成庫でお肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く美味しさが持続します。
3. 急速冷凍
   液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することでいつでも最高の状態で調理することができます。

マリネ後、お肉を氷点温度で熟成させてお肉の美味しさを最大に引き出しています！

商品名	フランス鴨フィレ・ハーブマリネ
産地	フランス
原材料	鴨フィレ肉（バーバリー種・メス鴨）、エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、天然塩
規格	1パック=約200g（約150g～250g）
単価	1kgあたり3.600円
販売価格	1パック 約720円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
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