見た目にも美しい赤身馬刺しと白いこおね脂の盛り合わせはいかがでしょう？柔らかくさっぱりしたコクのある赤身と、トロッと甘味のあるこおね脂。交互に食べるのも一緒に食べるのも乙な味！

桜にたとえられる馬肉はきれいな色も楽しめるお肉。甘みがありクセが無く、一度はまると病み付きになる美味しさです！赤身の刺身はさっぱりとしていてどなたにも好まれるお味です。上品なコクと旨みが楽しめる赤身馬刺し！

馬のたてがみの下にあるこおね脂は、1トンもある馬からわずか5kg程しかとれない希少な通の脂刺しです！とろっとした脂には適度な噛み応えもあり、くどくなく後味はむしろサッパリとしています。

お客様の美味しいレビューです！

神奈川県  パンジーさん 馬刺しは大好きです。 しかしながら紅白で頂くのは初めてなのでどんなものなのか楽しみにしていました。特にこおね脂！ せっかくなので人が揃う日に出すことにしました。 解凍してから切ったので少し大変でしたがまぁそれなりに薄くスライスできシンプルに紅白に並べてました。 見た目も鮮やかで綺麗。 さっそく一緒に一口頂いたらトロッとしていながらシコッとした食感。 ちょっとびっくり。＞＞全部読む
愛知県  yokoさんプレセントでいただいた紅白セット。赤身のさっぱりしたおいしさとこおねのコリコリ感を活かして、 カルパッチョと湯葉で巻いた天ぷらの2品を作りました。＞＞全部読む ＜カルパッチョ＞ ･･･・・・・・・・//・・・・・・・・＜湯葉巻き天ぷら＞
東京都  松永梨杏さん 生まれて初めて口にする「コオネ」！ どちらかと言うと脂身が苦手な私ですので、実はかなり恐る恐る頂きました。 最初は、おすすめの「赤身にはさむ」方法で。。。 赤身の方は６mmくらいの厚みに、コオネの方は「薄造り」にして、塩、お醤油、すりおろしたニンニクとショウガ、挽き立てのブラックペッパーなどなどを用意して家族で試食！＞＞全部読む
神奈川県  カペリートさん紅白のコントラストがあまりにも美しかったので、押し寿司にしてみました。 押し寿司は、いつもは手を抜いてをパウンドケーキ型にラップをしいて作るのですが、今回は木枠の押し寿司型を使いました。唯一工夫した点といえば、寿司飯の間に大葉を挟みこんだくらいです。＞＞全部読む
東京都  eimiさん 赤身のさくの両端と２センチ位の厚さに切った２枚は軽く塩・胡椒して石焼プレートでミディアムレア・・というよりは炙っていただきました。 石焼プレートにひく油はこおね脂を１枚使用（贅沢～）残りのこおね脂は少し厚めにスライスして多めに作ったタレに漬け込んで冷蔵庫へ！！

赤と白の盛り合わせは色合いもとっても綺麗ですし、お祝いの席の一品にもいいですね！！

商品名	馬刺し紅白セット（赤身・こおね脂）
産地	カナダ・アルバータ州
原材料	馬肉・馬脂
規格	1セット=約420g（290g～550g）馬刺し（赤身）約190g（130g～250g） こおね脂：約230g（160～300g）
流通形態	冷凍
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