世界最高峰としてフランス料理を代表するブレス鶏。そのしっかりとした肉の旨みを多くの皆様に知って頂きたくて、半分割（ハーフカット）にして最高級のオリーブオイルでマリネしました。もちろん、氷点温度でじっくり熟成させてお肉の美味しさをより引き出しています。クリスマスのメインディッシュの味見としてもおすすめです。

パリッと焼きあがったローストチキン。皮の下のお肉はとってもジューシー♪

しっかりした肉質のブレス産ガリュス種の若鶏（プーレ）はフランスが世界に誇る最高峰の鶏肉です。この高価な鶏肉を沢山のお客様に味わって頂きたくて、半分割し最高級オリーブオイルでマリネ、専用熟成庫でしっかりお肉の美味しさを引き出しました！

徹底してプロの下処理にこだわりました。下味がほとんどついていませんのでご自由にお好みで本格的なお料理を実現できます。オーブン・フライパン・網焼き・スキレット・ダッチオーブン、火の通りが良いのでどんな焼き方でもお楽しみいただけます。

焼いても煮込んでも美味しい、最上級の食材としてお使い頂きたいから・・・
<やさしい天然塩とハーブのマリネ>

エキストラバージンオリーブオイル、ハーブ、天然塩500万年前の塩（0.3％以下）でじっくりとマリネしました。オリーブオイルでマリネすることで肉の繊維が焼き上げた際に柔らかくなります。ローズマリーが肉の癖をとり、肉のコクと旨さを引き立てます。ほんの少しの塩にもこだわりました。最後の味付けはお客様にしていただくためです。

グルメミートワールドの＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！ 残留羽の処理や火の通りが良いよう骨に沿ってスリットを入れたりと、プロの下処理をしています。 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し熟成しやすくします。 すぐに冷凍はしません。専用熟成庫でお肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く美味しさが持続します。 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することでいつでも最高の状態で調理することができます。

プロの下処理済みの最上級の食材としてお使い下さい

その美味しさの裏には厳しい条件があって、年間130万羽しか出荷されないんです。130万羽がどんな数字かというと、フランスで出荷されるブロイラーが7億5000万羽。赤ラベルが与えられるものが8300万羽。この数字と比べると、とっても希少な鶏なんですね。

いつもの食卓に！という鶏ではないけれど、特別な日のディナーにいかがでしょう？必ず満足して頂けるコクと旨みです。

脚が黒いのはブレス鶏の特徴です。

商品名	ブレス鶏オリジナルマリネ（ハーフカット）
産地	フランス、ブレス地方
原材料	ブレス産若鶏（半身） エキストラヴァージンオリーブオイル 天然塩
規格	1パック＝半羽 約900g（800～1kg）、サイズ 約：（縦23cm×幅10cm）
単価	1kgあたり 4,800円
販売価格	1パック 約4,320円
流通形態	冷凍
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