100％鵞鳥フォアグラを、本場フランスで美味しく仕上げた本格派テリーヌ！そのままパンやクラッカーにのせるだけでフランス料理店のまったりしたテリーヌの美味しさが味わえます。ちょっとアレンジして、冷たいプチご馳走はいかがですか？

バケットにテリーヌを添えて

ブロック ド フォアグラを使った美味しいお料理
	☆フォアグラのプロフィトロール小さなかわいいシューの中にフォアグラが隠れています。パーティメニューに何かアクセントが欲しい時に、是非お試しいただきたい一品です。
	☆フォアグラとイチジクのタルトもうこれは「小さな天国」を載せたタルトレットと言って良いでしょう！ 週末の集まりに、ちょっとキュートなおもてなしはいかがですか？
	☆フォアグラとポーチドエッグのゼリー寄せ濃厚なフォアグラテリーヌととろりとしたポーチドエッグとゼリーのバランスが絶妙♪パーティーメニューにも、おせちにも素敵な一品です。
	☆フォアグラ プディング柔らかいプディングの中から、シルクのように柔らかいフォアグラ・・・アミューズに最適です。

■製法
原材料をつぶして調味料を加えて混ぜ合わせ缶に詰めて封をした後、圧力釜で80℃で90分間調理殺菌。0℃～3℃で冷却。

■ペリゴール地方って？
ペリゴール地方は、フランスでも有数のフォアグラ産地です。
鵞鳥の像が象徴になっている「フォアグラ」という名の広場があるほど、フォアグラの生産に力を入れているんです。
中でもValette社は、地元の最高品質のフォアグラを選び、丁寧に調理することで、フランスでもフォアグラで名高いブランドとなっています。

商品名	フォアグラ オワ テリーヌ 310g
産地	フランス ぺリゴール地方
原材料	グースレバー96%、ポートワイン1.6%、塩＋塩化ナトリウム1.25%、砂糖0.25%、コショウ0.15%、ゼリー0.77%、アスコルビン酸0.03%
規格	1缶=310g、 サイズ 5cm×4.5cm×15cm
単価	1缶あたり 5,950円
販売価格	1缶 5,950円
流通形態	冷凍
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ご家庭で手軽に作れるレシピです。材料も単純で、作り方も簡単。

商品名	鴨フォアグラ（ホール）ハンガリー産
産地	ハンガリー産
原材料	鴨肝臓
規格	1パック=約0.55kg（約500～600g）
単価	1kgあたり 7,350円
販売価格	1パック 約4,000円
流通形態	冷凍
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