しっとりした肉質と甘みを感じる赤身の美味しさを堪能するなら、サイコロステーキやタタキがおすすめ♪

お肉の周りを炙って、タタキもおすすめ！

蝦夷鹿内モモの約200gのさくどりです。柔らかくしっとりした赤身はたたきやたたき風カルパッチョも美味しく頂けます。産地を限定した蝦夷鹿は広大な草原で草をたっぷり食べて育っており、肉質が良くクセがありません。

クセがありませんから、和洋食選ばずにお使い頂けます。レアでお召し上がりになる際も、肉の表面は必ず火を通してください。

【美味しい食べ方を教えていただきました】

東京都  capykoさん

とにかく，めちゃ柔らかい！それにとろけるような甘みがあります。全くの赤味で，見かけからは全く想像できないのですが・・・。これは本当においしいです。今まで貴店で買っていた，カナダ産のもいけますが，でも正直こちらの方が断然いいです。値段もこんなに安く，素晴らしいです。ちなみにどのように食べたかといえば，大晦日の朝，表面を焼いて，できたての熱いそばつゆに浸けておき，夜にスライスしたのをそばとあわせて，という次第。和風の味によく合いますね。しつこいですが，本当にやわらかく，本当に甘いです。

佐賀県  ms mermaidさん

塩・タイム・コショウとオリーブオイルで小一時間マリネしてから、表面を焦げ目がつくくらいロースとして、スライスオニオンとおろし生姜でいただきました。柔らかくて臭みも全くなくて最高！
鹿肉を食べたことのない夫にも、お客様にも大好評でした。

北海道の広大な草原でたっぷり草を食べて育っています

蝦夷鹿の特徴

• 広大な草原でたっぷり草を食べているので肉付きが良く、良質な肉質。
• メス鹿なので柔らかい。
• 産地は生肉工場の近くに限定しており、清潔な工場で加工されているので肉の鮮度が良い。
• しっかり血抜き処理がされているのでクセが無い。

レアで召し上がる際も必ず肉の表面は十分に火を通してください。
枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するという理想的な食肉処理をしております。

商品名	蝦夷鹿内モモさくどり
産地	北海道
原材料	蝦夷鹿　内モモ肉
規格	1パック　約300g（約200g～500g）
単価	1kgあたり　5.000円
販売価格	1パック　約1.500円
流通形態	冷凍
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