鉄分を多く含んだ赤身肉のパワー。さっぱりした口当たりと香ばしさは元気になる美味しさ！食が進みます！

ちょっと厚めにお刺身のように切って、ニンニク醤油や生姜醤油でお召し上がりください。

ジビエを代表する鹿肉ですが、食べてみたいけど調理が難しそうとか、食べにくそうなど思う方もいらっしゃいるのではないでしょうか？でも周りをこんがりと炙ったたたきなら切っただけで食べれるし、ちょっと試してみるのにもお奨めです。柔らかく癖もなく、お味は鹿のシットリとした美味しさが味わえるちょっと本格的な鹿のたたきです。薬味でアクセントをつけたり、うす～くスライスしてカルパッチョ風にしてもオツなものです。

ヘルシーさの代表選手の鹿肉は脂肪のすくない赤身肉で、最近ではヘルシーなお肉として注目をあびています。
周りをコンガリと炙りたたきにすることで、肉の旨さは凝縮しほどよく水分も抜けてよりしっとりとした美味しさになるのです。

柔らかい鹿のさくどりの表面だけを香ばしく焼き上げてあります。程好く余分な水分が抜けて、お刺身よりもむしろ味が濃くしっとりとした美味しさを味わえます。

薬味を添えて、お魚のお刺身同様に気軽にお召し上がりいただけます。また、洋風にするならオリーブオイルとバルサミコでカルパッチョにしてみてはいかがでしょうか。

お料理のバリエーションがある方なら加熱してのミニステーキやスモークチップでスモークをかけるなども手軽にできる大きさのさくどりです。
食べ慣れても料理の奥が深いのもジビエ肉ならではですね。

ニュージーランド産鹿肉

ニュージーランド産ヴェニソンは、近年のヨーロッパを中心とした家畜に対する諸疫病の影響を受にくい、安定した食肉として注目を集めています。ストレスとは無縁な大自然の中で放牧されています（ストレスは肉を堅くします）から、肉質が柔らかく生でも美味しくいただけます。
南半球のニュージーランドでは、北半球の春先から夏に掛けてより質のよい肉が生産されます。

高蛋白質・高鉄分・低脂肪・低カロリー・低コレステロールと、栄養的にもヘルシー指向な方、アスリート、スタイルの気になる方にもぴったりなお肉です。

周りは香ばしく、中はしっとりした赤身です。

お好みの薬味でどうぞ！

商品名	鹿たたき
産地	ニュージーランド
原材料	鹿肉
規格	1パック=約250g前後
流通形態	冷凍
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