日本人がなぜビールが好きなのか？食事をしながらよく飲むのか？ちょっと考えてみましたところ、お料理を何種類もテーブルにだして少しずつ食べると いう日本人の食スタイルに合っているからだと思います。箸休めなどというものがあるくらいに何種類ものお料理を楽しむんですね。

そこにビールが大活躍！ビールのさっぱり感が口の中を洗浄する役割を担い、様々なお料理を美味しく味わえる名脇役なんですね！肉本来の味がしっかり しているグルメミートは、塩だけでも美味しくいただけるものが多いんですが、そのような素材の味そのものを楽しむ時にもビールが合いますし、気軽にお料理 を楽しめることと思います。

また意外に知られていないのが生ハムです。これは海外でもシャンペンやカバ、スプマンテなどと合わせてよく飲まれますが日本の発泡酒もなかなかどうして合うものが多いのではないでしょうか！気軽に合わせる楽しみがあるのもビールならではです♪

夏野菜の中には焼いて美味しいものがいろいろあります。
例えば、ジャガイモやズッキーニ、茄子などが代表的でしょうか。
どれも脂との相性がよく、焼くことにより野菜特有の甘みが強くなり美味しくなります。
イベリコ豚のベジョータのバラ肉を焼きながらお野菜もいっしょに焼いて楽しんでみましょう。
イベリコ豚の出た脂は思いのほかしつこくありませんし野菜の甘みをひきたてます。

夏場の豚肉料理、苦瓜（ゴーヤ）を使ったゴーヤチャンプルもお奨めです。
ゴーヤってちょっと苦味があって好き嫌いが分かれるところですが、ビタミンCやビタミンE、カリウム、カルシウムや食物繊維などの栄養成分が豊富なのでぜひぜひ食べたい夏野菜です。
イベリコ豚の甘みのある脂でいためたゴーヤのチャンプルはいつもと違う美味しさになること間違いなしです。

イベリコ豚のベジョータはどんぐりのみで育った豚なので香ばしいナッツのような甘みｎある脂身が特徴です。
普通の豚バラ肉よりもかなり脂身は多いですがオレイン酸が豊富で味わいもサラッとしています。
炒め物に使う時はちょっと弱めの火加減で油を出すように炒めていくのがコツです。

商品名	イベリコ豚バラカルビ（焼肉用スライス）
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータバラ肉
規格	約300ｇ　（約3.5mm厚スライス）
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こんがりと焼いたスペアリブ♪ 脂の甘みとパプリカの風味がマッチ！

骨の長さ6cm～9cmのスペアリブが約6本 （200g～400g）です

１６０℃のオーブンで３０分焼いてみました

ジューシーな焼き上がり！イベリコ豚の甘みとパプリカがマッチしています！

◆スタッフの試食感想♪

• とても柔らかで美味しいです。味も強すぎず、イベリコの味が生きてます。
• 豚のクセはないですね。赤身の部分が多く、でもジューシーで柔らかです。
• 低温で30分焼いたので骨離れもほど良く、食感がいいですね。
• パプリカの風味とイベリコ豚のコクがマッチして美味しいですね。今までにないタイプで、新鮮な味わいです。
• 柔らかで甘い感じが美味しいです。パプリカと好相性でした。
• パプリカとイベリコ豚の相性抜群です！とてもジューシー！。もう少し焼くと、さらに肉の骨離れがよくなると思います。

野菜と一緒に煮込んでポトフにも！パプリカの色もきれいで食欲をそそります♪

商品名	イベリコ豚 スペアリブ パプリカ風味
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚スペアリブ、塩、甘味パプリカ、ニンニク、白胡椒、タイム、辛味パプリカ、黒胡椒、アスコルビン酸Na、クエン酸Na
規格	1パック約300g（200g～400g）
流通形態	冷凍
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【美味しい食べ方を頂きました】

神奈川県　embracen様

イベリコ豚辛味噌カルビは、しっかり味が染みこんでいるので、そのまま焼けばOK。忙しい時に焼くだけで食卓に出せるので、とっても便利です。味は、噛めば噛むほど、コクがあって肉汁たっぷりジューシーです。豚肉はこんなに美味しかったのねと満足できる商品ですよ。お味噌もピリ辛で、ご飯が進むんです。一袋300ｇ強と家族4人で食べても、十分な量でしたよ。冷凍庫に１つ入っていると、何かと重宝しますね。

東京都　Yukky様
とにかく何も下準備がいらないのが魅力的。
炭をおこしたらアルミフォイルをしいてその上に解凍したこれを乗せて焼くだけ。脂が多いのでアルミフォイルの上で焼くのがオススメです。香ばしい匂いをあたり一面に漂わせ、ジュージューと焼きあがったら、韓国料理のサムギョプサル風に、サニーレタスの上に＞＞続きを読む＞＞

スパイシーな風味がお好きな方なら、ブラックペッパーやチリペッパーを加えるのもいいかもしれません！
調理済みなので、ビールが飲みたいと思った時に、解凍して温めればすぐおつまみになっちゃいます。
180℃のオーブンで10分から15分ほど焼いてお召し上がり下さい。ソースも一緒に温めてお使い下さい。

神奈川県　duck様より美味しい食べ方をいただきました！
オーブンを使わず解凍後、ガスグリル（片面焼き）で１０分ちょっと焼けば出来上り、う～ん便利ですね。続きを読む＞＞

商品名	ラムスペアリブ BBQ風味
産地	オーストラリア
原材料	羊肉（子羊）、風味調味料、混合調味料、コーンフラワー、カラメル色素、スモークフレーバー、増粘多糖類、調味料（核酸）、酸味料、パプリカ色素
規格	1パック 750g（4リブ×4枚入）
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スライスしてエクストラヴァージンオリーブオイルをかけただけでも美味しい。

冷凍だからフレッシュなまま保存出来るのも嬉しい。

解凍後、オーブンで焼きますと皮がパリッとして一層美味しくなります。

1パック3本入です

《美味しい食べ方》
そのままかぶりついても、割いてサラダやサンドイッチにしても美味しい！
味付け、スモーク調理後冷凍になっています。
解凍後オーブン（160℃）で15～20分ほど焼きますと、皮がパリっとして一層美味しく召し上がり頂けます。
そのままかぶりついても、マスタードをつけても美味しいですし、割いてサラダのトッピングにしたり、
グラタンやパイの具にしたり、サンドウィッチにもおすすめです。
油で唐揚げ風に皮をパリッと揚げるのも美味しいですよ。（低温で揚げてください。）
残った骨はスープにご利用下さい。野菜と一緒に煮込むと、かすかにスモーク風味の美味しいスープが出来ます。

良質で新鮮なパルマ豚だから肉の旨みが生きていて、マルサラ酒の風味がアクセントに！
生ソーセージだからとってもジューシー！

神奈川県 duckさんの美味しい召し上がり方！

やっぱり冷凍であっても生のソーセージって熱処理したソーセージと比べどこか違うますね。３種作っていただきました!!粗引きのジューシーなお肉は肉の味がめちゃめちゃおいしく、粗挽きなのもお肉本来の味を残してくれているかもしれません。 イタリア産なのに、塩、香辛料は控えめでちょうど良い塩加減、香りでした。マルサラ酒風味もほどよく、やみつきになるソーセージです。 中でもボイルしてから軽くソテーしたソーセージは格別でした。（←500ｇ一度に食べてしまうのなら、そのままフライパンで火を通していただくともっとおいしいと思います。） まずは70度位のお湯で15分位ボイル（決して沸騰させないでください）をして火を通し、
１．キャベツとソーセージのスープに、ボイルしたお湯をキャベツのスープに使いたいので、２回に分けて１L位のお湯でボイルしたら取り出し、ざく切りのキャベツをいれて火を通し、チキンコンソメ（大１）で味を整え、ソーセージをもどしで温め、器にもって出来上がりです。
２．軽くこげめをつけソテーして、ちょっと色（きつね色）をつけたほうが香ばしく、皮もパリッとしておいしいと思います。
３．最後はピザのトッピングとしていただきました。輪切りにしてオーブンで焼くと表面から脂がにじみでて、出た油がなすと良く合いました。 なすとひき肉のピザの上級版みたいでした。
冷凍庫に１個常備しておくといろいろ使え、便利な食材です。 パスタ、リゾットとまだまだ用途がありますので、チャレンジしてみたいです。

70cm以上の生ソーセージがロール状になっています

商品名	サルシッチャ（生ソーセージ）
産地	イタリア
原材料	豚肉、食塩、マルサラワイン、白胡椒、酸化防止剤
規格	1パック　500g（約70cm）
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お客様の美味しい召し上がり方

◆東京都  くのあさん　「豚タンの味噌漬け」

最近は焼き肉用のスライスは見かけるのだけれど、やはり丸ごとはなかなか。
グルメミートさんで見つけたときは、やった～～～♪
これで作ってみたかったのが豚タンの味噌漬け。＞＞＞全部読む

◆東京都  eimiさん　「塩釜焼き」

元の柔らかい部分はねぎ大量のっけのタン塩にしようかとも思ったのですが、最近焼肉屋さんに行ったばかりなので、一ひねりして小さな塩釜焼きをすることに致しました。＞＞＞全部読む

◆愛知県  おときさん　「タンしゃぶ」

半解凍にして、よく研いだ包丁で超薄切りにしてタンしゃぶにしました～！今回、１６０グラムでしたが二人で丁度よい量でしたよ。ほうれん草とよくあってポカポカと体が温まりました。＞＞＞全部読む

世界三大生ハムのひとつ、パルマハムの原料となる通常より長い期間飼育された大き目の豚のタンを、国内の高い加工技術によって皮をむいてあります。タン塩などスライスしてお使いになる時は、半解凍でカットしますと、上手く切れます。 また、パルマハムの原料となる豚はパルメザンチーズを作るときに得られるホエー（乳清）を与えて育てられるため、まろやかなチーズの風味を感じるとも言われます。

商品名	豚ムキタン（パルマ地方産）
産地	イタリアパルマ地方
原材料	豚タン
規格	1パック　約220g
流通形態	冷凍
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トマト風味のシチューはラム肉の定番かも！　ラムのさっぱりシチューレモンサワークリームの作り方はこちら＞＞

≪美味しい食べ方をいただきました≫

神奈川県  duckさん
酢のCMにありますが、「鶏のさっぱり煮」をアレンジして「鶏→ラム」「酢→白ワインビネガー」に変えて白ワインで煮込みました!!＞＞続きを読む＞＞

愛知県  yokoさん
いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが　赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。＞＞続きを読む＞＞

商品名	ラムボンレスショルダー（ブロック）
産地	オーストラリア
原材料	仔羊肩肉
規格	1パック=約1.6kg
単価	1kgあたり　1.710円
販売価格	1パック　約2.730円
流通形態	冷凍
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イベリコ豚ベジョタバラしゃぶで いろいろなものを巻いてみました。

こんがりパリッとやいたイベリコ豚バラで旨みを補充された野菜類は美味い！です。アスパラはホクホク、右は小エビのイベリコ豚バラ巻き（旨みの相乗作用！）、左が赤パプリカ（上品で美味い！）、その左がアボカド（クセのないゆで卵のような食感！）、ぼけて写っているのがシシトウ（いけます！）一番裏がベジョータ脂をタップリ吸ったこんがりと焼けたじゃが芋（これ、お好みの焼き加減で最高っです！）

手前は赤パプリカ、右がエリンギ、左がアボカド！、ししとう、アスパラガス、プチトマト、鶏モモ、プチトマトなどを使用しました。

ホットプレートで手軽に楽しめます！カリッとやいたイベリコバラは野菜によく合います。

ベジョータのイベリコ豚バラですので脂が多いですが
他の豚の脂に比べてクセもなくさらっとしていて味があるのが特徴です。

イベリコ豚入りソーセージ

イベリコ豚のパンセタを40％使った、味・風味ともにワンランクアップの美味しさです。冷めても美味しくイベリコ豚の風味が味わえます。食感はちょっとソフトな感じですのでどなたにも好まれます。

商品名	イベリコ豚入りソーセージ
産地	イベリコ豚：スペイン、白豚：デンマーク・アメリカ
原材料	豚肉、イベリコ豚、小麦澱粉、食塩、粉末水飴、乳清蛋白、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、砂糖、発色剤（亜硝酸Na・硝酸K）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（VC）香辛料
規格	1パック=500g（約10本入）
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ラムソーセージ

バジル、ローズマリー、オレガノ等のハーブを加えてスモークした、食感しっかりめのソーセージ。NZ産のラムショルダーを原料にパキッと歯応えもよく、ラムの香りが食欲を誘うジューシーなソーセージです。ビールのおつまみに！

商品名	ラムソーセージ
産地	ラム：ニュージーランド、 豚肉：デンマーク・アメリカ
原材料	羊肉、豚肉、豚脂肪、小麦澱粉、食塩、砂糖、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、香辛料、発色剤（亜硝酸Na, 硝酸K）、酸化防止剤（V・C）、ブドウ糖、香辛料抽出物（原材料の一部に豚を含む）
規格	1パック=500g（約16本入）
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仔牛ソーセージ

あっさりとした上品でソフトなソーセージ。焼きソーセージでも、ボイルでも美味しく召し上がれます。野菜と一緒にポトフ風に煮こんでも美味しい。ヘルシーな味わいは女性にも人気です。

商品名	仔牛ソーセージ
産地	仔牛：オーストラリア、 豚肉：デンマーク・アメリカ
原材料	仔牛肉、豚肉、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na, 硝酸K）、酸化防止剤（V・C）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、香辛料
規格	1パック=500g（約１１本入）
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ピリリとしたスパイシー感としっかりとした食感のコッパ。
そのままでも充分に美味しいけど、個性ある味わいは香りのある夏野菜と一緒に召し上がると、より美味しくなります。
どちらかといえば加熱するよりはそのままの食感と香りを楽しみたいサルーミですので、お料理に使う場合は仕上げに加えるほうがよいかもしれません。
また、夏野菜を使った冷静パスタなどにすると、コッパの魅力が120パーセント活かされそうです。

例えば、ホックホックに蒸した新じゃがいもを、熱々のうちに粗めにつぶし、千切りにしたコッパとオリーブオイルを一たらしします。あとは塩分を調節して、お好みでバターかクリームチーズを落とし、混ぜながらいただきます。ちょっと小腹が空いた時の一品やビールのお伴にピッタリ♪

冷たい一品なら、冷静パスタもいいですね。
夏野菜のラタトゥーユと一緒にパスタにしてはいかがでしょう。
仕上げにレモンの酸味などを加えるとよりさっぱりと夏らしい味わいになります。

超簡単でお奨めの食べ方は、コッパのオープンサンドがおすすめです。
食べやすい大きさにカットしたコッパはオリーブオイルにつけておきます。
パンにオリーブオイルを塗り、バジルやルッコラなどと一緒にコッパをのせてできあがり。
清涼感のある夏野菜とコッパのしょっぱさとスパイシーさで、食欲のない暑い時期にも食べやすい一品になります。

商品名 コッパ（切り落としスライス）100g 産地 イタリア・ヴィラーニ社 原材料 豚肩ロース肉　食塩　ぶどう糖　 香辛料　酸化防止剤（アスコルビン酸Na)　 発色剤（亜硝酸Na) 規格 1パック 100ｇ 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら 《ご注文はこちら》

商品名 コッパ（切り落とし）端　500ｇ 産地 イタリア・ヴィラーニ社 原材料 豚肩ロース肉　食塩　ぶどう糖　 香辛料　酸化防止剤（アスコルビン酸Na)　 発色剤（亜硝酸Na) 規格 1パック 500ｇ 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら 《ご注文はこちら》