本当に美味しいイベリコ豚を食べて頂きたいから。。。

イベリコ豚ベジョータと本場スペイン産生ソーセージ合わせて6種類通常価格5,500円以上のところ、
3.900円でご奉仕させていただきます。さらに、送料も無料です！
※ お一人様1回限りでお願いいたします。

セット内容

1. 1. イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ　100g×2枚
   2. イベリコ豚ベジョータ バラ肉スペシャル焼肉用　約200g
   3. イベリコ豚ベジョータ プルマ　200g
   4. イベリコ豚ベジョータ　タピージャ　200g
   5. イベリコ豚ロンガニーサ（生ソーセージ）約250g
   6. イベリコ豚ブティファラ（生ソーセージ）約250g

セット内容

◆プレゼント！イベリコ豚ベジョータ背脂　250g　・　天日塩50ｇ

【」イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ　100g×2枚】 イベリコ豚ベジョータPURO（100％純血イベリコ豚）です！
コクのあるイベリコ豚ベジョータだから、見た目のサイズより食べ応えがあります。濃厚な肉の味と脂の甘みを十分にご堪能下さい。塩だけでも十分に美味しくいただけます。
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【イベリコ豚ベジョータ バラ肉スペシャル焼肉用　約200g】 イベリコ豚ベジョータPURO（100％純血イベリコ豚）です！
ベジョータのバラ肉から背脂を取り除いて2枚に合わせ、脂と赤身のバランスをほど良くしたバラ肉です。決して柔らかい部位ではありませんが、噛むほどに旨みがあふれてきます。焼きすぎにご注意ください。
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【イベリコ豚ベジョータ プルマ　200g 】イベリコ豚ベジョータのリブロースのかぶりで、1頭で400gほどしかとれないとても貴重で高級な部位です。味わいは濃く、それでいて繊細です。柔らかくジューシーですから、ミニステーキや厚めに切って串焼きなど厚切りでお楽しみください。
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【イベリコ豚ベジョータ　タピージャ　200g 】イベリコ豚ベジョータの肩ロースの一部です。別名シークレットとも呼ばれ、濃い味わいがありますが、歯ごたえもある部位ですので薄めに切って焼肉にしたり、そのままロゼに火を通してから薄目に切ってお召し上がり頂くのがおすすめです。
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【イベリコ豚ロンガニーサ（スペイン産生ソーセージ）約250g 】良質なイベリコ豚セボ100％の粗挽肉を使用した生ソーセージ、ロンガニーサ（ロンガニサ）です。ジューシーで味のあるソーセージに仕上がっています。焼きソーセージはもちろん、スペインでは煮込み料理にも良く使われます。
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【イベリコ豚ブティファラ（スペイン産生ソーセージ）約250g 】良質なイベリコ豚セボを使った荒挽きの生ソーセージです。焼いただけでも美味しくいただけますが、煮込み料理にも最適です。よりお料理に使いやすいよう、丸く小さな形に仕上げました。アイデア次第でいろいろなお料理にお使いいただけます。
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★お料理好きの方に嬉しいサービスプレゼント品★

100％純血種のイベリコ豚ベジョータの背脂です。オレイン酸に富んだ脂肪分はコクがあり、それでいてナチュラル。
餃子、ソーセージ・ウインナー製造業のお客様にも大好評です！細かく切って炒め物の脂としてもお使い頂けます。
オリーブオイルやラードの代わりとしてお使い下さい。

さらに！お肉に合う天日塩（ミネラルハーヴェスト塩）を50gをプレゼント！
まろやか～な美味しさの天日塩です。ちょい粗塩タイプなのでジンワリと溶けてお肉の美味しさを引き出します。

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【実際にお召し上がりいただいた方のご感想】

愛知県  yokoさん「バラ肉スペシャル」
ホットプレートを使っての　簡単な焼き肉にしました。　ご飯の合図とともに　ホットプレートに　お肉をのせて　家族の集合を待ちます。　すると、　キッチンに入って　それを見た途端、兄が「イベリコでしょ～！」　　てっきり冗談だと思ったのですが　ホントにわかったんですって！＞＞もっと読む＞＞

はづきさん 「ロースステーキ・プルマ」
ロースステーキとプルマを焼いていただきました。
肉には塩コショウのみ。ガルニの野菜に味を付けないので、肉の塩味は少し濃い目に。
脂をひかないフライパンでまずロースから。肉を立てて脂身の部分もしっかり焼き付けます。
脂がでてきたらプルマも焼きはじめ、その後、茄子とズッキーニの輪切りも加えて脂を吸わせながら焼きます。
ロースとプルマに良い焼き色がついたら取り出して、フォイルで包んでホールド。
その間に野菜にしっかり火を通して、温めた皿にもりつけます。
肉をフォイルから出して切り分けて盛ります。
★ロースは、いわゆるおいしい豚肉という感じでしたが、驚いたのはプルマ。牛肉のサガリやカイノミのような色と肉質で、豚肉とは思えない味わいでした。好き嫌いはあるかもしれませんが、うちでは、「フランスで食べるステックフリットの中でも上等な奴に似てる」と家族で合意。
これなら、パセリバターやフリットを添えたのも食べてみたいなと言ってました。
★うちは３人家族で、３人とも結構大食いなため、たぶん足らないだろうと思ったのですが、思った以上に肉の味わいが濃く、満足感が高かったので、３人で４３０ｇ（プルマが２３０ｇくらいあった）でも十分でした。
★上にも書きましたが肉の味が濃いため、ステーキやローストといったシンプルな調理法でも、塩と粗挽きコショウでも十分においしく味わえると思います。

東京都  mumさん「プルマ」
「イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット」のプルマの部位をローストしてみました．
肉を室温に戻し，塩コショウをして表面をパンで焼きかためた後，予めオーブンで火を通しておいたポテトとタマネギを耐熱皿に敷き詰め (肉に皿の熱が肉にダイレクトに伝わらないように)，150℃の低温で25分火をいれました．
食べてみてびっくり！ イベリコ豚もいろいろ食べましたが，ダントツで美味しい部位ですね．一瞬，豚肉を食べているのか (良質の) 牛肉を食べているのかわからなくなります．ジューシーなのが日本人向きでしょうか．肉自体がジューシーなので，ソースはまったく必要ありません．
豚肉なので，いつもローストビーフをつくるときの150℃では低すぎるかと思いましたが，そんなことはありませんでした．じっくりゆっくり火を通すと，生焼けでないミディアムレアーで見事に美味しく焼けます．ポテトにもタマネギにも肉の旨味が染みわたって最高でしたよ．
この季節ですから，合わせるワインはプロヴァンスのロゼ．三世代家族４人が大満足の夕食でした。

愛知県  yokoさん「タピージャ・ブティファラ」
セットの中のタピージャとブティファラをいただきました。
タピージャはセットの中でも特に期待していたお肉。　解凍すると濃い赤身と脂身がおいしそう♪
すぐに食べたいところですが　まだがまん…　今回は塩豚にするのです。　その後、やわらか～く煮て、さらに焼きました。　焦げる直前まで　しっかり焼き色をつけたお肉は　表面はカリッと香ばしく、中はとっても　柔らか。＞＞続きを読む＞＞

料理法に適した部位ごとに細かく分割したイベリコ豚は、「第5の味覚」と言われる 「うま味」をより感じられる日本人に合っていると考えられます。洋食はもとより、塩、醤油、味噌、ポン酢など和食にも良く合うイ ベリコ豚の新発見をお伝えしていきたいと考えております。

ながらくお待たせしておりましたが、日本向けに厳選した独自のライン加工をしたイベリコ豚ベジョータ（カンポビジャcampovillaブランド）が入荷！！

骨付きのままスペインにて10日間熟成を経て商品化した高級部位のロース、肩ロース、フィレも、お求めやすい価格でご案内させていただきます。イベリコ豚の新商品となりますが、最初からお買い得価格となっております。

味の濃いベジョータのヒレカツをお試しください！イベリコ豚ベジョータ熟成フィレ	いつものタン塩も高級な味わいに！イベリコ豚ベジョータ　タン	脂と赤身のバランスをほど良くしました！イベリコ豚ベジョータバラ肉スペシャル
独自な歯ごたえと旨みがあります！イベリコ豚ベジョータ　タピージャ	繊細で柔らかくジューシー！イベリコ豚ベジョータ　プルマ	イベリコ豚100％のソーセージ！イベリコ豚ロンガニーサ
煮込み料理にも！イベリコ豚の粗挽き生ソーセージ。イベリコ豚ブティファラ

シンプルに塩とこしょうの味付けも良いですが、肉の味が濃いのでローズマリーやその他スパイスを使った味付けにも負けないと思います。
厚めにカットしてお料理しますとよりジューシーさが味わえます。

味の濃い、イベリコ豚ベジョータのフィレだからカツレツが美味しい！

赤身肉なのでフィレ肉のステーキやヒレカツ等に最適です。

商品名	イベリコ豚ベジョータ熟成フィレ（ソロミージョ）
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚フィレ
規格	1パック約300g
流通形態	冷凍
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焼く1時間ぐらい前から軽く塩胡椒をして、オリーブオイルでマリネをしておきます。
塩は多少強めがよいかもしれません。
グリルなどや網などでも尚、美味しく焼けると思います。歯ごたえと噛むほどに出る味わいがお酒の肴にぴったりです。
白髪ネギをたっぷりのせて、レモンをしぼってお召し上がりください。

スペインのレストランでの一品。塊のままロゼ状に焼いてからカットし、サラダ仕立てに。
バルサミコソースとブラックペッパーを利かせ味にして。

1パックに1本入りです。

商品名	イベリコ豚ベジョータ　タン
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータ　皮つきタン
規格	1パック　約200g
単価	1kgあたり　1,600円
販売価格	1パック　約320円
流通形態	冷凍
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脂と赤身のバランスをほど良くしたものです。 焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、串焼きなどにおすすめ。

ベジョータの甘い脂のおいしさはぜひ焼肉で。

商品名	イベリコ豚ベジョータ バラ肉スペシャル
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータバラ肉
規格	1パック　約2kg
単価	1kgあたり　2,500円
販売価格	1パック　約5,000円
流通形態	冷凍
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塊のままロゼ状にローストしたもの。ジューシーな美味しさです。
うすくスライスし焼肉におしても良いですし、カレーやシチューなどの煮込み料理でも美味しく召し上がれます。

肩ロースの一部です。別名シークレットとも呼ばれる部位です。

商品名	イベリコ豚ベジョータ　タピージャ(肩ロースの一部）
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベりコ豚ベジョータ
規格	1パック　約1kg
単価	1kgあたり　3,000円
販売価格	1パック　約3,000円
流通形態	冷凍
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リブロースのかぶりの部分ですので、1頭で150gほどしかとれないとっても貴重な高級部位です。

肉の味わいは濃く、肉質は繊細で柔らかくジューシーです。

部位が小さいため、ミニステーキ、懐石・含ませ煮など幅広い料理に向いていると思います。

商品名	イベリコ豚ベジョータ　プルマ
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータ
規格	1パック　約0.5kg
単価	1kgあたり　4,800円
販売価格	1パック　約2.400円
流通形態	冷凍
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バーベキュー）などでは、かなりおすすめのアイテム。
100％オール・イベリコ豚のロンガニーサ（ソーセージ)。調理法は軽くボイルして、その後グリルをして表面をカリッと焼いて。

ブイヨン、白ワインなどでボイルしたお料理。食感は焼いた時より柔らかくなります。

商品名	イベリコ豚ロンガニーサ
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚肉、イベリコ豚脂、塩、オレンジフレーバー、デキストロース、白胡椒、コーンスターチ、ガーリック、酢酸Na,クエン酸ナトリウム、コリアンダー、ナツメッグ、メース、コチニール色素、乳化剤、アスコルビン酸ナトリウム、乳酸、亜硫酸ナトリウム
規格	1パック（8本入）　500g以上
単価	1kgあたり　3,200円
販売価格	1パック　1,600円
流通形態	冷凍
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粗挽き肉のしっかりとしたイベリコ豚の肉の食感とうま味。ほぐして挽き肉としてパスタや炒め物に、輪切りにしてお肉のかわりとしても使えます。粒のまま煮込み料理にしてもいいですね。

ボイルするとこんな感じです。

１パックに20個入ってます。

商品名	イベリコ豚ブティファラ
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚肉、イベリコ豚脂、塩、デキストロース、黒胡椒、コーンスターチ、ガーリック、酢酸Na,クエン酸ナトリウム、コリアンダー、ナツメッグ、メース、アスコルビン酸ナトリウム、乳化剤、乳酸、コチニール色素、亜硫酸ナトリウム
規格	1パック（20本入）　500g
単価	1kgあたり　3,200円
販売価格	1パック　1,600円
流通形態	冷凍
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