七面鳥の背中のとっても味の濃い美味しい部分を、最高級EXヴァージンオリーブオイルとまろやかな甘みのある天日塩、ローズマリーでマリネ。バーベキュー・網焼きで皮をパリッと焼いても美味しいですし、骨付きだから煮込み料理にもおすすめ！

ターキーリブ　オリジナルマリネのロースト

ターキーリブって？ ターキーのムネ（ブレスト）と下半身を結ぶ部位で、希少価値の高い商品です。 産地では、ＢＢＱ等で使用される事が多い食材ですが、生産数量が少ない為、今まではあまり海外には輸出された事がない部位です。

<やさしい天日塩とハーブのマリネ>
グルメミートワールドの＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！

エキストラバージンオリーブオイル、ハーブ、ミネラルハーヴェストの塩（0.3％以下）でじっくりとマリネしました。オリーブオイルでマリネすることで肉の繊維が焼き上げた際に柔らかくなります。ローズマリーが肉の癖をとり、肉のコクと旨さを引き立てます。ほんの少しの塩にもこだわりました。最後の味付けはお客様にしていただくためです。

1. 残留羽の処理や火の通りが良いよう骨に沿ってスリットを入れたりと、プロの下処理をしています。
2. 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し熟成しやすくします。
3. すぐに冷凍はしません。専用熟成庫でお肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く美味しさが持続します。
4. 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することでいつでも最高の状態で調理することができます。
   

プロの下処理済みの最上級の食材としてお使い下さい

商品名	ターキーリブ　オリジナルマリネ
産地	チリ
原材料	七面鳥　エキストラバージンオリーブオイル　天日塩
規格	1パック　約400g以上（3本入） 1本約100g～140g
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら
≪ご注文はこちら≫

脂身と赤身のバランスがよく、ジューシーさが味わえる肩ロースのブロックです。人気がある部位ですので希少な部位です。手頃な大きさですから塊りのローストも手軽に焼けますし、厚切りにしても柔らかく召し上がれます。

大勢人が集まる機会の多い夏休み。お鍋ひとつで手軽にできるローストはおすすめですね。

群馬県 duckさんの美味しいレビュー

プレゼントでいただいた“熟成 生ラム 肩ロース”ちょうど２本が我が家の22cmの鍋に入りきるので、手抜きして“鍋ロースト”を作りました。!!
くせがなく、組み合わせの相性が良い‘熟成 生ラム’なので、今回は甘口しょうゆ味にしてみました。腐敗防止対策に赤唐辛子１本をタレに入れました。（味は辛くはありません）
ミディアムにローストされたお肉は1cm位の厚切りにしていただいても、筋がなくてやわらかでしっとりしてました。
ラム肉のくせのあるにおいはせず、ほのかなラム肉のかおりなので、にんにく、しょうがでお肉のにおいを抑えずにシンプルに甘口しょうゆの味にしてみましたが、これもおいしかったです。

☆☆☆生ラム肉の鍋ロースト（甘口しょうゆ味）☆☆☆

【材料】

◆熟成 生ラム 肩ロース･･･ブロック２本 ◆しょうゆ･･･50cc ◆砂糖･･･30ｇ ◆日本酒･･･大１

◆赤唐辛子･･･１本 ◆オクラ･･･適量 ◆プチトマト･･･適量

【作り方】

密閉容器にしょうゆ、砂糖、日本酒、をいれて砂糖がとけるまで混ぜて、赤唐辛子をいれる。 解凍した熟成 生ラム 肩ロースをキッチンペーパーで水分をふき取り、1.の容器に入れて密閉し、冷蔵庫に入れて（２日間位）漬け込みます。 中火で鍋をあたため、2.のお肉を入れて、中火のまま４方向を３分ずつ焼きます。 密封容器に残ったしょうゆたれを鍋に入れてお肉にからめてゆきます。（蓋をしない）（８分位） しょうゆのたれが煮詰まったら、蓋をして火からおろして10分放置します。 1cm幅にスライスしてお皿に盛り、さっと湯がいて切ったオクラとプチトマト盛り付けて出来上がりです。

★オーブンで作るときのように大量にはできませんが、大人４人分は十分できます。(ブロック２本）
★お肉によく火を通す場合は水１カップを4.のときにいれて煮詰めていくとよいと思います。

チルドで入荷した後、氷点温度帯でジックリと熟成させました。解凍後はチルドと遜色なくお使いいただけます。

商品名	熟成 生ラム 肩ロース（ブロック1本入）
産地	オーストラリア
原材料	仔羊肩ロース肉
規格	1パック=約300g(250～500g)
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

スペイン・マヨルカ島の名産として名高いソプラサーダをイベリコ豚のベジョータで作り上げた最高級品です！
ソブラサーダはマヨルカ島で作られるサラミできめの細かいサラミで、本来はマヨルカ島の白豚で作られるのですが、CASALBAではベジョータのしかも厳選された原料で作りました。質の高さはもちろんのことベジョータで作ることで高級感とクセのない最高のソブラサーダに仕上がっています。

一口で言うと、とっても濃厚な、ペーストのようなサラミです。
炙ったバケットにのせ、ちょっととろけ具合になったところが最高！！ワインがとってもすすんじゃいます(^^)
パスタに混ぜ込んだり、ピザに入れたり、ピンチョスにしたり、フォアグラにのせたりと用途多彩の最高の食材ですよ。

トーストしたバケットにのせるとパンの熱でソブラサーダが溶け出します。
お肉の甘味とパプリカの風味がマッチして、脂もイベリコ豚ベジョータですからしつこくありません。

≪日本で入手できる豚肉加工品図鑑≫料理王国3月号に掲載されました。

お客様の美味しい食べ方

神奈川県 カペリートさん

ポーク・ソテーに”ソブラサーダ”をナッペしてほんの軽くオーブン上火で炙って頂きました。
「一体このお料理、何？」って感じで結構私好み..旨いです。
ソブラサーダを口にした際の最初のイメージで、「あ.コレはお肉等のソテーにナッペしても相当旨いだろうな」という直感で作りました。スペイン料理の雰囲気で、とても美味しかったです。
ここで普通は、パンが進むのでしょうか！？（パンも好きなのですが）ゴハン党の私は、ご飯が異常にすすんでしまいました。病み付きになるお味です。

東京都 松永梨杏さん

ソプラサーダを使って、オツマミ「駄菓子」作ってみました。
もったいないじゃないか！と怒られてしまうでしょうか…。電子レンジも使いますし…。
グルメな方ばかりがチェッくしていらっしゃるであろう、この投稿ページに？とも思いましたが、非常にウケが良いのでアップしちゃいます。
オーブンシートにパン粉を薄く丸く敷きます。シュレッドモッツアレッラなどをパン粉の縁より小さめに乗せ、ソプラサーダも適当に散りばめます。
レンジで３分、チーズがとろけてふつふつして来たらお好みのハーブを散らし、再度レンジに。ちょっとパン粉に色がついて来たかなと思ってから１分待って、出来上がりです。
厚めに作らない事がポイント。パリッ、モチッ、プニャッですが、冷めるごとにパリッが増えます。

愛知県 yokoさん

ワインのおつまみに少しづつ大事に食べていたソブラサーダですが、なんと！禁酒生活に入ってしまいました（泣）　まだ　残ってるのにな～
仕方ないので　食事として活用してみました。
まずは無難にサンドイッチ。　縦に２本切り込みを入れたバケットをパリッとするまで焼き、片方にソブラサーダとレタス、もう片方にレタスとトマトときゅうり。ソブラサーダにしっかりと味があるのでマヨも塩も何も要りません。　温かいバケットでとろっとしたソブラサーダ、この組み合わせは間違いなしですね。
次はチョット冒険してみました。　ご飯と合わせるにはどうしたものか。　チャーハンも考えましたが、ふと、沖縄のスパムおにぎりを思い出したのです。あれも、最初はえ～？って思いましたがおいしいんですよね。あれをまねしてみよう。　まず、卵を焼きます。何も味付けはせず、溶いた卵一個をフライパンでふんわり焼きます。半分に切り、温かいうちに５mmにスライスしたソブラサーダを乗せておきます。　ご飯をソブラサーダより一回り大きい楕円形に握り、卵とソブラサーダをのせ、のりでぐるっと包みます。手早くしないとソブラサーダがとけてきます。　これは好き嫌いがあるかも。よくやいたピザ用チーズを思わせる味でした。私はアリで、２個ともすぐ食べちゃいました。
最後はパスタ。これとってもおしかったです。ペペロンチーノベースで、火を止めてから角切りにしたソブラサーダと蕎麦の芽をさっと和えました。

商品名	ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ（0.7kg未満）
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック約500g前後（約0.7未満）
単価	1kgあたり　4.400円
販売価格	1パック　約2.200円
流通形態	冷蔵
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

これ、ちょっとそそられません？ゼラチン質を多く含んだ仔牛のスネ肉の煮込みの冷製。そこにしょっぱコクのあるアンチョビソース！ぜひゆったりとしたオフタイムに楽しみたいですね♪

暑い時期は、お肉も冷たくして食べたいですね。ゆっくりじっくり煮込んだお肉は冷たくしても、口中でほろりと崩れ温かいときとは違った美味しさを奏でます。作り置きもできますから、突然のパーティーなどにも便利かもしれません。また、食欲のない時でも口当たりの優しい煮込み肉と、アンチョビのしょっぱさが食欲を呼び覚まします。
柔らかい仔牛のお肉とアンチョビーのしょっぱさが食欲をそそります。たっぷりの野菜と一緒に召し上れ。

作り方

＜肉＞ ボビーヴィールボンレスシャンク・・・1kg 500万年前の塩・・・小さじ2 コショウ・・・適量 セロリ・・・1/2本 人参・・・1/2本 玉葱・・・1/2個 ニンニク・・・1片 ローリエ・・・1枚

＜アンチョビクリームソース＞ アンチョビペースト・・・大さじ1 ツナ缶詰・・・　80g ケッパーベリー・・・大3粒 ニンニク・・・1片 マスタード・・・小さじ1 エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ1 生クリーム・・・100cc マヨネーズ・・・大さじ2 コショウ・・・適量

＜肉＞
鍋に、乱切りにした野菜・塩・肉、ひたひたの水を入れて沸騰させます。
肉を入れて、あくを取りながら約1時間半弱火で煮込みます。
そのまま冷めるまで待ち、肉を取り出してラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかします。

＜アンチョビクリームソース＞
ニンニクとケッパーベリーをみじん切りにします。
生クリーム以外の材料を全てフードプロセッサーの中に入れて、生クリームを少しずつ注ぎながら滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

お肉をスライスして、ソースをたっぷりかけたら出来上がり。

ボビーヴィール仔牛

仔牛は、飼育時の飼料によってミルクフェッド（ミルク飼育）・グラスフェッド（牧草飼育）と分類されます。またミルクフェッド仔牛は、飼育期間によりホワイトヴィールとボビーヴィールに分類されます。

ミルクフェッドヴィール　 milk-fed veal
ホワイトヴィール	最も高価な仔牛。 離乳期を遥かに越える、生後五ヶ月前後（体重約２００キロ）までミルクだけで育てられます。 ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。 牧草や土に含まれる鉄分を摂取する事により肉質が赤くなりますので、個別に仕切った畜舎の中で育てられます。
ボビーヴィール (乳飲み仔牛）	飼育法はホワイトヴィールと同様にミルクだけで育てられ、生後約２週間前後で出荷されます（１００％乳飲み仔牛といえます）。肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。主にホルスタインの雄が出荷されます。 癖もなく肉の繊維もキメが細かく、その為に食肉が持っている保水率も低いので、素材だけのソテーなどより、肉の表面に粉などを ふりながら回りを固める焼き方が合っているようです。

商品名	ボビーヴィール 骨なしスネ肉（1kg）
産地	オーストラリア
原材料	仔牛
規格	1パック=約1kg
単価	1kgあたり　1.580円
販売価格	1kgあたり　約1.580円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ソーセージってお子様からお年寄りまで幅広い世代で食べられています。大勢が集まる機会が何かと多い季節は、皆で楽しめるいろんな種類のソーセージがあったらいいと思いませんか？グルメミートなソーセージを集めてみました！

イベリコ豚入りソーセージ

イベリコ豚のパンセタを40％使った、味・風味ともにワンランクアップの美味しさです。冷めても美味しくイベリコ豚の風味が味わえます。食感はちょっとソフトな感じですのでどなたにも好まれます。

商品名	イベリコ豚入りソーセージ
産地	イベリコ豚：スペイン、白豚：デンマーク・アメリカ
原材料	豚肉、イベリコ豚、小麦澱粉、食塩、粉末水飴、乳清蛋白、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、砂糖、発色剤（亜硝酸Na・硝酸K）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（VC）香辛料
規格	1パック=500g（約10本入）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ラムソーセージ

バジル、ローズマリー、オレガノ等のハーブを加えてスモークした、食感しっかりめのソーセージ。NZ産のラムショルダーを原料にパキッと歯応えもよく、ラムの香りが食欲を誘うジューシーなソーセージです。ビールのおつまみに！

商品名	ラムソーセージ
産地	ラム：ニュージーランド、 豚肉：デンマーク・アメリカ
原材料	羊肉、豚肉、豚脂肪、小麦澱粉、食塩、砂糖、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、香辛料、発色剤（亜硝酸Na, 硝酸K）、酸化防止剤（V・C）、ブドウ糖、香辛料抽出物（原材料の一部に豚を含む）
規格	1パック=500g（約16本入）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

仔牛ソーセージ

あっさりとした上品でソフトなソーセージ。焼きソーセージでも、ボイルでも美味しく召し上がれます。野菜と一緒にポトフ風に煮こんでも美味しい。ヘルシーな味わいは女性にも人気です。

商品名	仔牛ソーセージ
産地	仔牛：オーストラリア、 豚肉：デンマーク・アメリカ
原材料	仔牛肉、豚肉、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na, 硝酸K）、酸化防止剤（V・C）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、香辛料
規格	1パック=500g（約１１本入）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

食欲のない時こそ、しっかりと調理したものが食べたい。そんな方には元気の出る骨付きのお肉♪ハーブや香辛料と上手に使って、香り高いラムのローストはいかが？プロ用の食材ですが手間を少しだけかければご家庭でもお楽しみいただけます。

背骨付きのロースは、いわばプロ用の食材といってよいです。でもちょっと手を加えればご家庭でも美味しくあじわうことができるんです。時間をかけても美味しいものを食べたいそんな時はチャレンジしてみてください。しっとりとした美味しいラム肉にありつけます。

ラムラック骨付きカットの仕方 ご家庭ののこぎりを使って背骨をカットすれば、チョットの手間で本当に美味しい厚切りラムチョップとTボーンステーキがお楽しみいただけます！ ①あばら骨1本ずつ背骨にのこぎりで2cmくらいの切り込みを入れます。 ② あばら骨2本分ずつ切り込みに沿って包丁でカットします。 ③骨と骨の間は包丁で容易にカットが出来ます。 ④ 2リブの間に包丁で切り込みを入れておきます。（焼いてからカットしやすくなります） ⑤ 焼き上がりの時に邪魔になる骨を切り落とします。 ⑥ 2リブずつ4枚のラムチョップが出来ました。（8リブ分） 超簡単！美味しいラムチョップステーキ ①ラムチョップとTボーンステーキに塩・胡椒をまぶします。 ラムチョップの脂に数箇所切り込みを入れ、スライスしたニンニクとローズマリーを差し込みます。 ②230℃に予熱したオーブンで15分焼き、そのまま10分間おいて火を通していきます。 オーブンにより違いますので、火を止めて5分後くらいで様子を見てください。 ③ラムチョップの焼き上がりです。 ④骨と骨との間にナイフを入れて2枚に切り分けます。 ⑤切り口は美しいロゼ！周りはカリッと、中はジューシー！！ これはもう、厚切りでしか味わえない、感動ものの美味しさです！！ ⑥あばら骨のカーブによってはきれいなハートに！ 特別な日・クリスマスのディナーにもちょっと素敵ですね♪

商品名	ラムラック（背骨付き）ロース Nz産
産地	ニュージーランド
原材料	子羊　背骨付きロース
規格	1パック=約650g（600g～1.1kg）(8リブ背骨付）
単価	1kgあたり　1,850円
販売価格	1パック　約1,200円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ワンランク上のラム肉をお試しください。穀物飼料で肥育した柔らかジューシーなラム肉！
その美味しさを味わっていただくために厚切りスライスにしました。

穀物飼料で肥育した柔らかジューシーなラム肉です。穀物肥 育はグラスフェッド（牧草肥育）に比べ、臭みが薄く、脂が白く甘みがあるのが特徴。本格的な生ラムジンギスカンをご家庭でどうぞ！

穀物肥育ラム（グレインフェッドラム）って？

穀物肥育ラム（グレインフェッドラム）とは、出荷前の一定期間（45日～60日）、穀物を与えて肥育したラムです。
穀物を食べさせることにより、牧草肥育（グラスフェッド）ラムに比べて大きく育ちます。
脂が白く、赤身にはサシが入っているのが特徴です。穀物を与えることにより、ラムの臭みは少なくなり、甘みがあって上品な味わいになります。
通常よりワンランク上のラム肉となります。

※オズミート（AUS-MEAT=食肉畜産統一規格局）の規定した基準をクリアし、正式に GRAIN FED LAMB（グレインフェッドラム）の認定を受けた、正真正銘のグレインフェッドです。

肉の旨さを引き出すために手間暇かけて”氷点熟成”をしたラム肉です。極めの細かい食感と、肉の味わいをお楽しみ下さい♪

お使いになりやすいよう丁寧にスライスをしております！。一段一段にシートをはさみ、重なった肉がつかないようになっていますから、お使いになる分だけ、簡単に取り出せます。

商品名	ラム肩ロース（焼肉用厚切り）穀物肥育
産地	オーストラリア
原材料	仔羊肩ロース
規格	1パック=500g （約6mm厚スライス）
単価	1kgあたり 3.500円
販売価格	1パック 1.750円
流通形態	冷凍（氷点熟成）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

イベリコ豚の肉の旨みたっぷりのベジョータの生ハム。良質の豚肉だからこそ甘みがあり香りよくサラッとなめらかです。

どんぐりを食べて育ったイベリコ豚のベジョータ、40ヶ月という長期間の熟成に耐える、肉質のよいしっかりしたものだからこそ、美味しい生ハムにできあがるといいます。良質の豚からできた生ハムだからこそ香りのよいオリーブオイルのような脂身の生ハムといえるでしょう。

豚肉はビタミンB１を多く含み疲労回復にとてもよいとされていますが、豚肉を乳酸菌で発酵させた生ハムは手軽に栄養補給できる食品です。夏場のスタミナ切れに、体の調子を整える野菜などと一緒に摂るとより効率的ですね。生野菜のサラダにトッピングすれば、暑い日の朝から、野菜とお肉の栄養がとれちゃいますね。また、食欲のない時に、ちょっとした栄養補給のおやつ感覚でクラッカーやバケットにのせて召し上がってみてはいかがでしょうか。冷たい紅茶などといっしょに美味しく召し上がれます。

“グラッサ”は脂の多い部分ですが、お肉の脂とは思えないほどしつこさがなく、オリーブオイルのようにサラッとした美味しさです。淡白なのソテーと一緒に召し上がったり、卵料理の仕上げにのせたりするとお料理がグレードアップした美味しさになります。例えば熱々パスタにパルミジャーノチーズのすりおろしたものと、グラッサの細かく切ったものを混ぜて塩、胡椒した和えて召し上がってみてください。香ばしいようなベジョータの脂の甘さが絡まって、シンプルながら際立つ美味しさにびっくりしてしまいます。

商品名 ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（スライス）グラッサ 産地 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス 原材料 ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョタのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック　80g 単価 1パックあたり　2.850円 販売価格 1パックあたり　2.850円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

パワーのあるハーブや野菜は元気の素です。香り付けや付け合せに使うとお肉の美味しさが引き立ちます！

夏はハーブも元気に育つ時期ですね。
香りのあるハーブ野菜は、香りのあるお肉ともよく合います。

そして、ラム肉の中でも最も旨みのある部分の一つのスペアリブ。
骨付きのバラの部分なので、脂も適度にあり
赤身肉と脂肪が層になっているので、肉本来の食感と美味しさと、脂の旨みの両方が味わえるというのがいいですね。
そして骨付きですから、グリル料理はもちろん煮込み料理にしても美味しいです。

ラムは肉自体がフレーバーたっぷりですから、香辛料や濃いタレの味にも負けません。
ハーブや香りのアル野菜と一緒に召し上がると相乗作用でより美味しくなります。
塩と胡椒、フレッシュローズマリーで味付けして焼くだけでも美味しい。
ローズマリーは多めに使うのと香りよくラム肉の美味しさを引き立てます。
付け合せは新ジャガやインゲン、ズッキーニやカボチャなどの焼き野菜がおすすめですよ。
丸ごと豪快に焼いて切り分けたり、、カットしてから焼いたりお楽しみください！
骨間にナイフを入れますと、簡単にカットできます。

商品名 ラム スペアリブ 産地 オーストラリア　ヴィクトリア州 原材料 仔羊骨付きバラ肉 規格 単価 1kgあたり　1,980円 販売価格 1パック　約1,300円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

シャッキリした新鮮なインゲンとプチ甘のトマトをパンチェッタの塩分が引き立てます。もりもり食べれそうな元気の出るサラダはいかが？

お野菜を美味しく食べる為にパンチェッタを味付けの材料として使うのはいかがでしょうか。
塩分がありますので、カリカリに炒めてトッピングに使うのもおつなものです。
また、スープの出汁としてもとっても重宝します。

例えばタップリの美味しいインゲンにパンチェッタと一緒に炒めたプチトマトとパン粉をのせた、ボリューム満点のサラダ。
硬めにゆでたインゲンを使い、パンチェッタの脂でカリッと煎ったパン粉と焼いたトマトをのせた夏らしいサラダです。
細かく切ったパンチェッタを低温のフライパンで煎って、脂が出てきたらパン粉とプチトマトを炒めます。
硬めにゆでたパンチェッタにのせて出来上がり！

インゲンの豆特有の香ばしさ、
プチトマトの酸味とパンチェッタとパン粉のカリカリ感が楽しいサラダです。
パルミジャーノチーズをふってもいいかもしれません。

また、先日、何もない時に冷蔵庫の中を物色していたところ
パンチェッタ切落しの化石（乾いてしまっている）ともいうべきものを発見し、作った一品ですが、これがまたとってもおいしく出来たのでご紹介します。
昆布とカツオでたっぷりめに出汁をとり、そこへパンチェッタを投入し、丸ごとの玉葱を入れます。
コトコトと玉葱がやわらかーく煮えるまで煮えたら出来上がり。
パンチェッタは出がらしになってしまうので食べれませんが、玉葱に旨みをすべて吸収してくれます。
とろりとくずれるほど煮込んだ玉葱はやさししく体に入っていくような味で、暑い季節の食欲のない時にも美味しく食べれそうです。
熱々でも美味しいですが、つめたく冷やしても美味しかったです。

また、ベイクド料理でもパンチェッタはすぐれものです。
ありあわせの野菜のソテーをオーブン皿にのせ、パンチェッタのみじん切りととろけるチーズをのせてオーブンで軽く焼いた
オーブン焼きは小腹が空いた時の一品にぴったりです。

商品名 パンチェッタ切落し100g 産地 イタリア・ヴィラーニ社 原材料 豚ばら肉　　食塩　　ぶどう糖　香辛料　酸化防止剤（アスコルビン酸Na) 発色剤（亜硝酸Na) 規格 1パック 100g 単価 1パック　320円 販売価格 1パック　320円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

仔牛肉と豚肉を使用した、どなたにでも好まれるあっさり風味のソーセージ。焼きソーセージでも、ボイルでも美味しく召し上がれます。

アウトドアでバーベキューといったら、ソーセージを持参する方も多いのではないでしょうか？
年代を問わずシンプルな味つけでも充分に美味しいソーセージなら焼いている端からなくなってしまいます。
あっさりとした仔牛肉と豚肉を使った、ちょっと太めのソーセージです。
そのまま、鉄板の上で転がしながらジックリ火を通してよいし、ボイルしたものを周りをパリッとするまで焼いても美味しい。また、肌寒いアウトドアの時は、お野菜と一緒にポトフなんて作ったら美味しいですね。

★スタッフの試食感想★

• 味がはっきりしている。クセがなく、まろやかなコクがあり美味しい。セージがきいているのがいい。【ぐるタム】
• 仔牛の味がしっかりしている。粗挽感があって、食感もよく美味しい。【まつなが】
• 食感も肉っぽくて好きな味。セージなどのスパイスが利いているのでポトフに合うと思う。 【いとう】
• ほどよい肉っぽい食感と味付けで美味しかった。ポトフに合いそう。【はみんぐ】
• あっさりした味でやっぱり仔牛という感じで、美味しい。【たかはし】

商品名	仔牛ソーセージ
産地	仔牛：オーストラリア、 豚肉：デンマーク・アメリカ
原材料	仔牛肉、豚肉、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na, 硝酸K）、酸化防止剤（V・C）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、香辛料
規格	1パック 500g（約11本入）
単価	1パックあたり 1.530円
販売価格	1パック 1.530円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ヨーロッパの高級料理の仔豚ローストをアウトドアで！しっとりとした肌目の細かいお肉に存分に舌鼓をうってください！

繊細な肉質とミルキーな風味、クセのない味わいが好まれる仔豚。焼いた時の皮の味わいが何とも言えず、大衆料理から高級料理まで幅広い料理で人気がある食肉です。スペインではコチニージョと呼ばれ、サラマンカ地方などでは子豚料理のレストランが数多くあり、薪で焼き上げる子豚肉は人気でランチにはほとんど満席になるそうです。

写真はスペインのコチニージョで有名なレストランでの骨付きモモのコチニージョですが、ジューシーに焼き上げられた肉塊とカリッと焼かれた皮の感触がなんともいえません。このレストランの味の秘訣としては薪で焼き上げることと、下処理で十分にマリネ漬けをすることだそうです。塩味はむしろ足らないくらいにして焼き上がったコチニージョに海の粗塩を振りかけるようにして出します。

こちらは丸焼きの肉の部分を皮付きで薄くスライスしてコース料理に出しています。塊のままだとなんとも取っつきにくい方には、こういったスタイルでお料理することで洒落た形で美味しく頂くことができると思います。

仔豚の中でも、ローストしやすい骨付きのモモ肉1本分です。
まろやかな天然塩とオリーブオイルでじっくりとマリネしてありますので、余計な手間がかからず、解凍してそのまま焼いていただけます。じっくりと火を通し、仔豚料理をお楽しみください。

＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！

1. 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し、熟成しやすくします。 すぐに冷凍はしません。
2. 専用熟成庫で、お肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので、肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く、美味しさが持続します。
3. 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず、解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することで、いつでも最高の状態で調理することができます。

※プロの下処理済みの最上級の食材としてお使い下さい

商品名 仔豚マリネ（骨付きモモ） 産地 ハンガリー 原材料 仔豚・天然塩・エクストラバージンオリーブオイル 規格 1パック　約1.0kg 単価 1kgあたり　6.500円 販売価格 1パック　約6.500円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

フランス産のジューシーな丸鶏をアウトドアで。。このうえない贅沢感♪1羽まるごとならではの醍醐味を堪能できます！

丸焼きのチキンて、クリスマスやパーティーの時だけと思っていませんか？

皮のパリパリ感とシットリとしたムネ肉、しっかりとした食感と濃い肉の味わいがあるモモ肉、手羽先やボンボチなど正肉では味わえない部分がいろいろ食べれるのも1羽丸ごとの醍醐味です。

そして何より骨付きのまま丸ごと焼くために、骨無し正肉を焼くのと違い、旨み充分でジューシーに焼きあがります。
こんなに美味しいローストチキン、クリスマスだけではもったいないと思いませんか？
ぜひぜひアウトドアで楽しみたいと思いませんか？

でも、丸のままの鶏って、オーブンでしか焼けないじゃないの？

そう、思う方、ごもっともです（＾＾）でもご安心を！アウトドアででローストチキンを旨く焼く方法なら、ダッチオーブンがおすすめです。

鉄製の厚手の鍋ですが、これがとっても優れものです。ふっくらと焼きあがります。

深めの鍋ですので、ローストの他煮込み料理にも使えますし、キャンプ好きな方だったら野外でのイベントに使うことも多いので重宝します。

ブレス産チキンは脂が適度にのっているため、焼いていると脂が結構でてきます。おっと脂は捨てないでくださいね。チキンの周りにジャガイモを敷き詰め焼きましょう。とっても美味しいベイクドポテトが出来上がります。美味しい付け合せも一緒にできちゃうから便利ですね。
そして焼きあがっって美味しくお肉をいただいたら、骨もとっておいてスープをとるのもおすすめですよ。
アウトドアでも美味しいスープが飲めるなんてとっても贅沢♪好みのお野菜を小さいサイコロにカットして入れたりすると美味しいですね。
また、そのスープをベースにカレーなど作ると、レストランのカレーのようなコクのある美味しい一品になります。

PACとは中抜きの意味で、お腹が空っぽになっている状態ですので お腹の空洞の部分にポテトやピラフなどを詰めて焼くこともできます。チキンよりひとまわり大きいダッチオーブン（鉄製鍋）があれば 野外で蒸し焼きができますね。

商品名 ブレス産 若鶏丸　P.A.C（中抜き・1羽） 産地 フランス ブレス地方 原材料 ブレス産若鶏 規格 約1.8kg（1.6kg～2kg） サイズ　約：（縦23cm×幅18cm×高さ14cm） 単価 1kgあたり　4,200円 販売価格 1パック　約7.560円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

フランスの美味しい鶏といえばプレジョーヌ♪半身にしたハーフサイズだけど美味しさはフルサイズ。皮がパリリッとしたローストは絶品！

しっとりとしたジューシーな肉感とパリパリの皮の美味しさが際立つフランス産の赤毛鶏プレジョーヌ。
丸鶏のローストチキンではもうおなじみですが、もっと手軽に焼いて楽しみたい！そう思う方も多いはず。

丸のままの鶏肉では、オーブンで焼くローストチキンになってしまいますが、半分割の半身にしたことによって、調理しやすくなりました。庫内の低いオーブンでも焼きやすいし、屋外での網焼きでも楽しめます。ご家庭ならフライパンで弱火で蒸し焼きにし、最後に皮目をパリッと焼くとよりいっそう美味しく召し上がれます。

骨付の鶏って美味しいので、クリスマスシーズンだけのメニューではもったいないです。かといって丸鶏はちょっとおっくう・・・という方にも、プロの下ごしらえがしてありますので、手軽に、しかも本格的なご馳走焼き鳥が堪能できます。

＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！

1. 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し、熟成しやすくします。 すぐに冷凍はしません。
2. 専用熟成庫で、お肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので、肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く、美味しさが持続します。
3. 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず、解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することで、いつでも最高の状態で調理することができます。

※プロの下処理済みの最上級の食材としてお使い下さい

商品名 プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット） 産地 フランス 原材料 赤毛鶏・エクストラバージンオリーブオイル・天然塩 規格 1パック=約0.8kg（約0.6～0.9kg前後） 単価 1kgあたり　2.450円 販売価格 1パック　約1.960円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

野外で大勢なら、おおきな丸鶏を焼いてみませんか？オーガニック塩“500万年前の塩”を使った、無添加のオリジナルマリネ液で漬け込んでありますから、現地で解凍してそのままローストできるのがいいですね。そのまま焼いても美味しく頂けますが、ピラフやパンをスタッフィングすると美味しさが広がりますね！
お好みでブラックペッパーを振って焼けば味がきりっと締まりますし、解凍後のマリネ液にハーブやスパイス、香味野菜を加えてもう一晩マリネすればご家庭オリジナルの味が楽しめます！

商品名 ヤングターキー オリジナルマリネ 産地 アメリカ 原材料 七面鳥若鶏 マリネ液【無添加】：ポークブイヨン、砂糖、500万年前の塩、六条大麦、異性化液糖、りんご酢、植物油脂、でんぷん、ポークエキス、酵母エキス、りんご果汁、野菜（生姜、にんにく）、柚子、青唐辛子、香辛料（原材料の一部に小麦を含む）、ベイリーブス（2枚） 規格 ターキー：約7.5kg（約7.2～7.8kg）1羽、マリネ液（1リットル） ポップアップタイマー付き 単価 1羽=8,400円 販売価格 1羽=8,400円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

アウトドアで味わうジビエのロースト♪じっくりと美味しさを引き出すマリネ済みだから、手軽にワイルドバーベキュー！

アウトドアで大勢が集まった時って、いろんな種類のお肉を楽しめるのも楽しさの中の一つではないでしょうか？
そんな時、普段は口にしないようなちょっとコアなグルメミートを皆で召し上がるのもイベント性が大きいものです。
野生味あふれる仔いのししのの骨付きモモ肉は、天然塩とオリーブオイルでマリネし、氷点の温度帯でじっくりと熟成しました。
※ほんの少しの天然塩を使っているだけですので調理の際には普通の味付けで楽しめます♪

野外で手軽に本格的なジビエ料理のいのししロースト料理が楽しめます。
仔イノシシ（マルカッサン）モモ肉は繊細な肉質の中にもしっかりとした食感と肉の旨みがあるのが特徴です。
野外でやる料理だからこそ贅沢に本格的なワインを用意して楽しむのもおつなものですね！

＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！

1. 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し、熟成しやすくします。 すぐに冷凍はしません。
2. 専用熟成庫で、お肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので、肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く、美味しさが持続します。
3. 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず、解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することで、いつでも最高の状態で調理することができます。

※プロの下処理済みの最上級の食材としてお使い下さい

商品名 仔イノシシ（骨付きモモ肉）マリネ 産地 アメリカ　テキサス州 原材料 仔猪・天然塩・エキストラバージンオリーブオイル 規格 約1.25kg（1～1.5kg） 単価 1kgあたり5.000円 販売価格 1パック　約6.250円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ワインだったらミルキーなラルドのパルマハム♪しっとりとした長期熟成のプロシュートは、お好きな部分をスライスして楽しめます

しっとり感が美味しい24ヶ月熟成パルマハム！
独自のカンティーナ（地下熟成庫）でパルマハムでは最長の24ヶ月もの熟成をさせた生ハムには深いコクと味わいがあり、熟成の短いハムのようなクセもありません。
しっとりとしたみずみずしさとまったりとしたコクと旨みがある、類稀な美味しさが特徴のパルマハムです。

イ タリア産の生ハムの特徴として、豚肉と塩のみで作られているということがあります。大量の天然塩を肉に摺りこみ、熟成をさせますが長期熟成に耐える豚肉と なると、肉質のしっかりとした豚肉でなければなりません。そのため、仕込み本数のすべてが生ハムに完成するわけではありません。途中で何らかの理由（熟成 がうまく進まなかった等）で脱落廃棄されるものもあります。ですから、24ヶ月という長期熟成で仕上がった生ハムは、難関をのりこえた勝利の生ハムといえ ますね。

このピオトジーニ社のカンティーナ熟成のプロシュートは通常の熟成（感想熟成）のほかに、ある一定の湿度のある蔵の中での熟成をかけます。そのため、食感はよりしっとりし、香りも芳醇でまろやかな味わいとなるのです。
また、通常のミニ原木といわれるものは、原木のまま輸入され日本国内でカット加工されるためパルマハムを名乗ることはできません。
しかし、このミニ原木は、生産者ピオトジーニ社でのカット加工となっておりますのでミニ原木ながらパルマハムを名乗れる唯一のミニ原木といえるでしょう。

お客様の感想

同心さん≪クラッチャ（太め）≫
熟成の味が凄いですね！今まで味わった事の無いこくのある甘み！ワインにも合うが焼酎にも合う優れもの！！また購入したい数少ない絶品です！！

mariaさん≪クラッチャ（太め）≫
美味しかった！いつもながらしっとりとした生ハムで少し油が溶け出した感じのときが一番美味しいです松のみ、パルミジャーノ、を散らしたサラダ（ルッコラ たっぷり）に塩コショウとバルサミコスをかけてそれを生ハムでくるっと包んで食べますそりゃ～､美味しいですよ生ハムにただパルミジャーノを指先でつぶし ながら振って食べるのも美味しい！脂身の少ないところはオリーブオイルを振って食べるのも良いとにかく美味しい！

愛知県 イッセーさん≪クラッチャ（細め）≫
昨秋に初めて購入したところ、病み付きになり食べ切った所で、早速、今回も同じものを購入しました。毎週の様にワインでおいしく頂いています。この生ハム のしっとり感は例え様がありません。日本で本物の生ハムが家にいながら手軽に楽しめるので、贅沢この上ないです。

千葉県 nassyママさん≪クラッチャ（細め）≫
このパルマハム、一度に食べきるものでなく、また保存もきくので楽しみながらいただいています。お酒のつまみに最高で、夜な夜な冷蔵庫から取り出してはス ライス、熟成された味がやみつきです。ハムとチーズは誰もが知る抜群の相性ですが、今日はカマンベールといただきました。カマンベールはカットしてしばら く室温で放置するとトロトロに。それをパルマハムにはさんで一口でパクリ。もう最高です♪ これとワインでもあれば、なにもいらないと思ってしまいます(笑)

MGFさん≪フィオッコ（太め）≫
生ハムが大好きで、今回初めて注文しました。良く熟成されていて、脂もあまり多くなく本当に美味しいです。ちょうど、デロンギのスライサーにも入る大きさ なので、薄くスライスが出来ました、おかげで美味しい生ハムを堪能させてもらっています。無くなり次第、また注文します。

ビストロさん≪フィオッコ（細め）≫
すぐに食べきってしまいました。届いた時には「食べきるには数か月かかるかも」と思ったのですが、予想に反して１か月もたたない内に食べきってしまいまし た。薄くスライスしたかったのですが、理想的な薄さにはスライスができませんでした。冷蔵庫から出したてをスライスするよりも、塊のまま常温にならしてお いてからスライスしたほうがスライスしやすいような気がします。また、届きたてよりも、時間がたつにつれてうまみが増したような気がします。次回は別の部 位を試してみたいです。

パルマハムミニ原木　各部位の名称と特徴

≪クラッチャ（太め）≫
内モモでも肉質の上質な部分と外モモでも肉質の最上の部位であるランプを兼ね備えており、柔らかく脂も適度にありもっともバランスに適している上質な部位です。

≪クラッチャ（細め）≫
周りは皮でおおわれていて脂が多い部位ですが、その分、生ハムは霜降りになっている部分もあり生ハムでは一番の極上の部位です。又皮でおおわれていること で乾きもなくしっとりとしていていますし脂も最上の部位なので脂の旨みが好きでしっとり感を味わいたいならこの部位しかありません。ただし皮と脂が多い部 位です。通好みの部位。

≪フィオッコ（太め）≫
比較的脂が少なく赤みが多い部位で和名ではシンタマといって柔らかい部位です。赤身のところは味があります。歩留まりは（ハムの正味の重量の割合）生ハムの部位ではもっとも良い部位でロスが一番少ない部位です。

≪フィオッコ（細め）≫
生ハムの部位中スネを除いて一番安価な部位です。皮があり骨を取り除いたときに肉を開くことから、皮の部分が縫ってありますが品質には影響はありません。シンタマの上位の部位と外ももの一部が入りますが比較的赤身が多い部位です。

旨み成分の一種、アミノ酸の結晶の＜チロシン＞

生ハムの表面を見ると白い粉のような固まりがついていることがあります。
この白い点は、旨み成分とも言われるアミノ酸の結晶の＜チロシン＞ですので、
安心してお召し上がり下さい。

産地 イタリア・パルマ　ランギラーノ地方 原材料 豚モモ肉、塩 流通形態 冷凍

商品名 パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ（太め） 規格 約2kg　（約1.6～2.5kg）　　 縦17cm×横14cm×高さ10cm 単価 1kgあたり　6.950円 販売価格 1パック　約12.510円

商品名 パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ（細め） 規格 約1,6kg（1.2～1.8kg）　　 縦16cm×横14cm×高さ10cm 単価 1kgあたり　5.950円 販売価格 1パック　約9.520円

商品名 パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木フィオッコ（太め） 規格 約2kg　（約1.6～2.5kg）　　 縦17cm×横14cm×高さ10cm 単価 1kgあたり　6.300円 販売価格 1パック　約11.340円

商品名 パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木フィオッコ（細め） 規格 約1,6kg（1.2～1.8kg）　　 縦16cm×横14cm×高さ10cm 単価 1kgあたり　5.250円 販売価格 1パック　約8.400円

ちょっぴり辛い細身のチョリソ！どんぐり豚のコクと旨さが口中に広がりビールやウィスキーが進みます

パプリカの風味が特徴のスペインスペインを代表するサラミ、チョリソ。初めてチョリソを味わう方におすすめの”サルタ”です。
ベジョータ独自のコクと甘み、熟成した程良い酸味とパプリカの風味、ちょっぴり後味に残る辛味も上質のピカンテだから強くなく、後を引いてしまいます。

そしてチョリソはなんていっても切り立てが美味しいんです。1本350g前後のサルタは手ごろなサイズで、食べたいときに切り立てが味わえますね。

お客様の感想＆レシピ

東京都 げるるさん
プレゼントでいただいたお礼に感想をひとこと書かせていただきます。　　ピカンテ70%ということでちょっと構えてしまいましたが、いやいやこの辛さはク セになります。　ワインにも良くあって酒飲みにはたまらないアテですね。　じんわりしみ出る脂がすでに赤いのですが、決して刺激的な激辛というのではな く、ふっと鼻から抜けていく辛さと香りが実にいい感じです。　本日某所で薄切り真空パックの類似商品を見かけましたが、それと比べるとこのお値段はかなり のお買い得と思います。　好きな厚さにもカットできるし。　小分けにして冷凍しチビチビ食べるはずが、あっという間になくなりそうです。ありがとうござい ました！

スライス、角切り、カットも思いのまま。そのままでも熱を加えても美味しい！

商品名 チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ 産地 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック　約0.35kg（0.2～0.5kg）前後 単価 1kgあたり　7.800円 販売価格 1パック　約2.730円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ビールがなくちゃジンギスカンは始まらない！というくらい美味しい組み合わせですね。 3種類のジンギスカンでお楽しみ下さい。

ビールとジンギスカン、これはもう、切っても切れない仲！

熱々のジンギスカン 鍋にタレのしみこんだお肉を載せると、ジュージューと言う音とともに何ともいえない甘くて香ばしい香りが漂って来て。。。熱々を一口パクり。口の中一杯に ジューシーなジンギスカンの美味しさが広がったところにキンキンに冷えたビールを一口！そしてまた次のジンギスカンが欲しくなります
・・・想像しただけでたまりません！

ジンギスカンとビールのために北海道まで脚を運ぶ方がおられるのも納得です(^_^;)

グルメミートワールドのジンギスカンは、ジンギスカン大好きの店主とスタッフたちが、それはもう時間をかけ、お肉からタレまでこだわりにこだわって作り上げました。

北海道のタレメーカーに「天然塩・ヴィンコット・エキストラバージンオリーブオイル」などを送り、何度も何度も試作を重ね、グルメミートワールドオリジナルのフルーティーなタレが生まれたんです。無添加にもこだわりました。

お肉もヘルシーで脂身の少なく厚切りでも柔らかくいただけるロース、適度な脂身があって厚切りでジューシーな肩ロース、適度な咬み応えが楽しめてラム肉好きにはたまらないバラ肉を厳選し、じっくり氷点熟成させました。

お気に入りのビールと一緒にお楽しみ下さい！
もちろん、ごはんだってすすみます！
ジンギスカンにキムチも良く合いますよ！

お肉・特製タレにこだわった美味しさの秘密！

①高品質の肉用種だけを使用

厳選されたサフォーク、ボーダーレスター、ドーセットなどを中心とした、「肉用種」の交配種をだけを使用しております。加工原料などで日本に大量に輸入される「羊毛種」とは違い「羊臭さ」がありません。

また、広大な牧場で放牧された羊はホルモン剤を一切使用していません。健康的な羊がクリーンで恵まれた環境で育っています。生産はHACCP導入工場で食品安全基準の基、すぐれた衛生管理をされ出荷されます。

②フルーティーなタレは世界の美味しさの集結

タレにはなんと、イタリア産高級オリーブオイル、葡萄のエキスを煮詰めて数年間樽で寝かせたイタリアでは高級調味料のサヴァ、赤ワイン、新鮮な果汁などさまざまな高級食材がブレンドされています。

羊肉の旨味をなおいっそう引き出し、高貴なフレーバーとの相乗作用により、香り高いジンギスカンが出来ました。

≪極上羊ロースジンギスカン≫	ロースの芯の部分だけを使いました。脂がなく、さっぱりとしたお肉の味を楽しめます。 お年寄りからお子様まで楽しめるジンギスカン！極上の生羊肉ロースの美味しさを特製フルーティーなタレが引き出しています！
≪生ラム肩ロースジンギスカン≫	高級生ラム肩ロースをボリュームある厚切りで使ってます！！脂身とお肉のバランスが良く、とってもジューシー！ジンギスカン好きにオススメの一品です！
≪ラムカルビジンギスカン≫	普通 のジンギスカンじゃものたりない！そんなコアなジンギスカンをお求めの方むきのジンギスカン♪ ラム肉のカルビ焼きといっていいかも！ホルモン焼の感覚でカリッと焼くと美味しい。焼きながら出た脂で野菜を焼いたり、焼うどん、焼ソバなどアフターメニューも充実します。

厳選したラム肉・羊肉をじっくり熟成させて特製のフルーティーなジンギスカンタレで漬け込みました。本場以上の味をご自宅で味わってください

商品名 ジンギスカンお徳用セット 産地 羊肉：オーストラリア　タレ：北海道 原材料 羊肉、タレ（醤油、野菜（ニンニク、タマネギ等）、りんご、パイナップル果汁、saba、香辛料、りんご酢、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、アミノ酸、食塩、ごま、オリーブオイル、ごま油） 規格 極上羊ロースジンギスカン420g×1（固形量300g・たれ120g、生ラム肩ロースジンギスカン420g ×1（固形量300g・たれ120g）、ラムカルビジンギスカン520g×1（固形量400g・たれ120g） 単価 1パック　3,500円 販売価格 1パック　3,500円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

まろやかな天然塩と肉の旨さを引き出すハーブでマリネしたジューシーなチキン。
パリッと焼けた皮と、じゅわんと口中であふれる旨みをじっくりと楽しむ。

ビールといえば焼き鳥！っていう方が多いかもしれません。でもグルメミートワールドではそこを一捻り。
せっかくの美味しい骨付きの鶏モモ肉なので丸のまま焼いてみました。豪快にかぶりついてみてはいかがでしょうか？
パリッと焼けた鶏皮と口中であふれる鶏の旨みに、ビールがはかどります。

骨に近い部分に火が通りにくく、焼けたと思ってかじったら中が生だった。。なんてことありませんか？
そんな悩みを解消すべく、骨にそって丁寧に切り込みを入れてみました。
肉の厚みも均一になりますので、焼いた時に火が入りやすく焼きムラがなくなります。

更に美味しくなりました！コクがあってジューシーなフランス産の鶏といえばプレジョーヌ！
骨付きモモ肉を火が通りやすいように1枚1枚丁寧に開き、お肉の味を引き出すためにほんの少しの天然塩と最高級のエキストラバージン・オリーブオイル・鶏肉に良く合う数種類のハーブでマリネしました。

じっくりとマリネした骨付きのモモ肉は煮込み料理はもちろん、そのままローストしても大満足の美味しさです ♪

グリル、ソテー、から揚げ、コンフィ、煮込み等にお使いください。プロの下処理がしてありますのでお料理の出来上がりが違います。

商品名 プレジョーヌ・ハーブマリネ（骨付き） 産地 フランス 原材料 プレジョーヌ　天然塩　エキストラバージンオリーブオイル　パセリ・タラゴン・ネギ・ホワイトペッパー・ナツメッグ・カルダモン・デキストリン 規格 1パック=約0.2kg（約0.16～0.26kg前後） ※価格・規格は変更になることがあります。 単価 1kgあたり　3,000円 販売価格 1パック　約600円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら