トリッパのトマト煮を作ってみました！

ハチノスは脂肪分は殆ど無く、コラーゲンたっぷりで美容にもおすすめの食品！
下準備に時間はかかりますが、柔らかく茹で上げれば料理は半分成功！
イタリアンレストランでポピュラーなトリッパや、コチュジャン炒めもおすすめです！

トリッパのトマト煮・・・時間はかかりますが、作り方はとっても簡単！

◆【材料】
・ハチノス・・・1ｋｇ　　・塩
（下茹で用）　・セロリの葉　　・ワインビネガー
（トマト煮用）　・玉ねぎ・・・1と1/2個　　・セロリ・・・1本
・人参・・・1本 　　　　・ニンニク・・・3かけ　　・トマト水煮・・・2缶
・塩、オレガノ、バジル、イタリアンパセリ　　・ブラックオリーブ

◆【下ゆで】
・ハチノスは、塩で軽くもんで良く水洗いします。
・たっぷりのお湯を沸かし、ハチノスを入れて5分ほど茹でて茹でこぼします。
・新しい水を用意し、ハチノスを入れて20分茹でたら再度茹でこぼします。　（2回繰り返します。）
・ハチノスを5ｃｍ×7ｍｍくらいに細長く切ります。
・鍋に水とハチノス、セロリの葉とワインビネガーを入れて弱火でコトコト2時間ほどハチノスが柔らかくなるまで煮たら、ザルに上げます。

◆【トマト煮】
・玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにします。（人参は7ｍｍ角にしてみました）
・オリーブオイルで野菜をいため、トリッパとトマトの水煮、白ワイン、オレガノ、バジルを加えて煮込みます。
・途中、味を見ながら2～3回に分けて塩と香辛料を加えます。
・2時間ほど煮込み、トマトの水分が無くなってきたら味を調えて出来上がり。
※今回は仕上がり直前にブラックオリーブを加えました。
2時間煮込むとかなり柔らかくなるので、歯ごたえを残したい方は煮込み時間を短縮すると良いと思います。

他にもお客様のこんな食べ方がおすすめ！

★群馬県  duckさん

トリッパ（牛ハチノス）を久しぶりにいただきました！
トリッパは柔らかくなるまでに３時間位になければなりませんが、わが家では圧力鍋を使って短時間に料理してます。
一般のトリッパと比べるとグルメミートさんのトリッパはすごくきれいな商品なので掃除に手間がかからず、また、臭みも感じられませんでした。＞＞＞全部読む

トリッパのコチュジャン炒め　　　　　　　　　　　　　トリッパの中華風和え物

★東京都  ももいえさん

近くにあったおいしいカウンターイタリアンがなくなってしまい、トリッパを気軽に食べられなくなって一年。わー、あるじゃん、グルミーさんに。というわけで、お初の調理です。
大きいパックをお願いしたら、約800グラム。解凍してみると、あれこれって生なの？　というくらいキレイ。むっちりと肉厚で、わくわくしてきました。半分はトマトで、半分は味噌で煮込みにすることにしました。＞＞＞全部読む

トリッパの味噌煮込み

※内臓肉として処理されるため、まれに（牛毛）が混じることがございます。
品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。

商品名	トリッパ（牛ハチノス）国産
産地	国産
原材料	牛　内臓
規格	1パック　約0.4kg（0.3～0.6kg）
単価	1kgあたり　2.180円
販売価格	1パック　約870円（約430円～1.750円）
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

波型ホットプレートなら適度に脂がおちて焼けます。もちろんオーブンや網焼きもおすすめ！
一緒にキャベツ焼けば、タレをすって美味しい付け合わせにいなっちゃいます。
ガブリとかじって、ビールをググッと。。もう、たまりません（＾＾）

お客様の美味しいレビュー！

静岡県  IKUHIROさん

最初に見たとき、これは絶対美味しい！と直感しましたｗ
ただでさえ美味しいジンギスカンをスペアリブで作ってしまうのですから絶対に美味しいと思って注文しました。＞＞＞全部読む

福岡県  たけうちさん

天板に網をのせてリブを並べてオーブンへ。余分な油は滴り落ちて、でもとってもジューシーな仕上がりでした。タレがとてもよくしみていて、牛や豚に勝るとも劣らないおいしさです。
こちらのジンギスカンはどの商品もタレが甘すぎず辛すぎず旨みがあっておいしくて、お肉の臭みを感じさせません。＞＞＞全部読む

オーブンで焼くと、骨ばなれも良く簡単に焼けます。（200℃約20分）ホットプレート、フライパンで焼くときには途中で蓋をして焼いてください。
炭火焼きをする時にはアルミフォイルで包んで焼くと、周りが焦げすぎず、上手く焼けます。

厳選されたサフォーク、ボーダーレスター、ドーセットなどを中心とした、「肉用種」の交配種をだけを使用しております。加工原料などで日本に大量に輸入される「羊毛種」とは違い「羊臭さ」がありません。

また、広大な牧場で放牧された羊はホルモン剤を一切使用していません。健康的な羊がクリーンで恵まれた環境で育っています。生産はHACCP導入工場で食品安全基準の基、すぐれた衛生管理をされ出荷されます。

タレにはなんと、イタリア産高級オリーブオイル、葡萄のエキスを煮詰めて数年間樽で寝かせたイタリアでは高級調味料のサヴァ、赤ワイン、新鮮な果汁などさまざまな高級食材がブレンドされています。

羊肉の旨味をなおいっそう引き出し、高貴なフレーバーとの相乗作用により、香り高いジンギスカンができました。

豚のスペアリブに比べますと肉に厚みはありません。でもラム肉のうまみは充分です。
食べやすく1本づつカットしてあります。

商品名	ラム スペアリブ ジンギスカン（カット）
産地	ニュージーランド産ラム肉
原材料	羊肉、醤油、野菜（ニンニク、タマネギ等）、りんご、パイナップル果汁、saba、香辛料、りんご酢、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、アミノ酸、食塩、ごま、オリーブオイル、ごま油
規格	500g（ラム肉約400g・たれ約100g）
単価	1パック 　1,280円
販売価格	1パック 　1,280円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

キャビアをあしらうだけで豪華に変身！ゆで卵のシャンパンバターソース 作り方はこちら＞＞

キャビアの美味しい食べ方♪

キャビアはそのまま食べるのが一番美味しいと言われますが、お料理に少し加えるだけでもリッチな味わいを醸し出してくれます。少ない量でも楽しめますね。キャビアを添えるだけでお料理が豪華になりますし、パーティーメニューには欠かせませんね。

≪キャビアの味を楽しむ食べ方（ちょっと贅沢）≫

• 黒パン にのせて。
• トーストしたパンにのせて
• 平たいスティック状のセロリにのせて。

≪美味しくアレンジ（パーティーメニューにおすすめ）≫

• カナッペ・・・小さく切ってトーストしたパンにサワークリームとキャビアをのせて。
• カッペリーニ・・・チーズと生クリームのソースであえたカッペリーニの仕上げに加えます。 とってもリッチな味わい！
  
• ゆで卵にのせて ・・・半熟にゆでた卵の黄身にシャンパンバターを加えて白身にもどし、キャビアをのせます。
  
• カルパッチョにのせて・・・魚のカルパッチョにのせて。

ベルーガは、明灰色から暗灰色で明るい色のものほど良いとされています。
表皮がきめこまかく、大粒であるのが特色で、キャビアの中でも非常に珍重されている高級品です。

商品名	キャビア ベルーガ（20g）ロシア産
産地	ロシア
原材料	魚卵（チョウザメ）、食塩
規格	1ビン= 20g
単価	1ビンあたり　4350円 ⇒　4,150円
販売価格	1ビン 4350円 ⇒　4,150円
流通形態	冷蔵（冷凍品と同梱の際はエアーシートで包んでお送りいたします。）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ヒレの生ハムは赤身の生ハムでベジョータの後ろ足の生ハム（ハモンイベリコベジョータ）の持っている力強さとはまた別物の、品のいい質感が口中に広がります。
味わいは薄いというわけではなく、噛めば噛むほどに味わいが増す様は素材の良さを感じます。
ブルゴスの厳しい気候によってはぐくまれたヒレの生ハムは冬場に仕込まれじっくりと熟成しながら甘味を蓄えています。

お客様の美味しいレビュー！

★愛知県 yokoさん

タンの生ハムと一緒に盛りつけていただきました。　色の濃い方がソロミージョ。想像以上に直径がちっちゃく、大きいところでも３×２センチくらいでしょうか。　細長～い塊です（ヒレですもんね）　結構しっかりしているのでスライスしやすかったです。　かたいのかな、と思いましたが　食べてみると思いのほか柔らかく、噛みごたえはあるのですが　ホロっと噛みきれる程度です。　ヒレだからこういう食感になるんですねぇ～！パプリカのきいた香りも良く、塩分も控えめです。　脂身も全くないのでどんどん食べちゃいます。一緒に食べたタンは脂がしっかりのってしっとりしていたのでその違いが新鮮でした。　同じ生ハムでも部位によってこんなにも違うんですね。脂が嫌いな方・ジャーキーが好きな方にとってもおススメです。

クセもなく噛むほどによりいっそう味わいが深まります。

商品名	イベリコ生ハムソロミージョCasAlba
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	イベリコ豚ベジョータヒレ肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック　約0.18kg
単価	1kgあたり　10.000円
販売価格	1パック　約1,800円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

質の高いイベリコ豚ベジョータのアラビキのみを使ったサルシチョンは、カットした断面も非常に美しく高級感がある香り高いサラミです。 脂のバランスも絶妙で、口中の体温でほぐれていく脂の味わいは「さすが！」としか言いようがありません。1年間の熟成により、よりコクと甘みが出ていて高 級感ある風味をかもし出しています。ワンポイン トに粒胡椒が入っており少し辛口です。トリュフはかすかに入っている程度ですので苦手な方も召し上がれます。

お客様の美味しいレビュー！

★栃木県  あーちゃんさん

プレゼントで頂いたサルチチョン・イベリコ・ベジョータトリュフ風味（スライス）
早速頂きました。始めて口にする味・・・
数枚、そのまま赤ワインで頂きました。ビックリしましたね！　脂が口の中でトロリととけベジョータの旨みと甘みが広がり最高！！
残りは、今、大根がみずみずしく美味しい時期、少し手をかけ蒸し大根とジョイント温かいサラダに。これも赤ワインが進む美味しい出来でした。＞＞＞全部読む

◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由

• 生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。
• 生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。
• 生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。（弊社オーダースライスに限ります）

1パックに約16~18枚入ってます。

商品名	サルチチョン・イベリコ・デ・ベジョータ・トリュフ風味（スライス）80g
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・黒トリュフ・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック　80g （約16～18枚入り）
単価	1パックあたり　1.150円
販売価格	1パック　1.150円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

舌の上で程よく柔らかくなり、まろやかな塩分としっとりとした美味しさが楽しめます。かすかに感じるスモークの香りで生ハムの風味に深みが増し、そして上品さが際立ちます。マサ（高級部位）以外の部分のスライスとなりますので、ちょっとだけ形が不揃いだったり脂も多めの部位となります。ハモンセラーノの美味しさはそのままなのでお買得です。

フライドエッグに、パンセタとアウマードスライスをのせて！
とろ～りとした卵の黄身とイベリコの脂と生ハムのマリアージュが絶品です。

★スタッフの試食感想★

【まつなが】
スモークはほんの少し香りを感じる程度でくせがない。脂の部分の甘みが強く美味しい。

【よこた】
あまりスモークの香りが強くなくほとんど癖もない。後味がさっぱりしているが旨みはしっかり残り、甘みも強く感じる。

【どうめき】
スモークっぽくなく脂の部分もまろやかでとても美味しかった。

【はみんぐ】
スモークの香りが効いているが、上品な仕上がりになっている。塩分の具合もよく食べやすい。ちょっと固めの乾いた部分もスモーク風味のおつまみ風で美味しい。サンドイッチにしても美味しいと思う。好きな味です。

【いとう】
ほのかなスモークがセラーノのわずかなクセを消していて、より日本人好みの味だと思う。塩分もマイルドで噛み締めているとチーズにも似た風味がある。上品なハモンセラーノだと思う。

【ぐるタム】
ほんのりとスモークの香りがあり甘い。クセは全くないので日本人向けで和食にも合いそう。程よい酸味と香りと甘みがマッチしていて旨い。

骨無しの原木を整形プレスせず、そのままスライスしておりますので、
判の大きさにバラつきがあります。

商品名	ハモンセラーノ［アウマード］スライス グラッサ80g
産地	スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス
原材料	ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック 80g
単価	1パック　980円
販売価格	1パック　980円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

スペインでは生ハムを肉と同様にいろいろな料理に使って楽しみます。グラッサは脂の多い部位のスライスなのでお料理に使うのにもぴったりです。お料理の熱を活かして最後の仕上げに加えてみてください。生ハムの脂が柔らかく溶けだして、生で頂くときとまた違った美味しさを楽しんでいただけます。

【グラッサの美味しい食べ方】

グラッサは脂の多い部位のスライスですので、そのままパンにのせて食べるほか、いろいろなお料理に活用して楽しみください。

脂の部分が多いからこんな食べ方が美味しい！！ 目玉焼きの上にのせて。（半熟の黄身と生ハムの脂の相性は抜群です） トーストしたアツアツのパンにのせて アツアツのシンプルなピザにのせて 刻んでパスタやリゾットにのせて 刻んでガーリックと一緒にマッシュルームに詰めてオリーブオイルで揚げて

特選スライス・徳用スライスに比べて脂が多かったり判の細い部位のスライスになります。
その分お得価格ですので調理にもお使い下さい。

商品名	ハモンイベリコベジョータ＆ハモンセラーノ・グラッサセット
産地	スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス
原材料	■ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョタのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム ■ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1セット ハモンイベリコ80g、ハモンセラーノ80g
単価	1セット　3.830円のところ⇒3.450円
販売価格	1セット　3.830円のところ⇒3.450円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

丸ごと焼いてカットすればいっそうジューシーな味わい！

お客様のこんな食べ方がおすすめ！

◆東京都  ももいえさん

イベリコベジョータのとんとろ～♪
とんとろは二度目の調理です。
以前、イベリコのとんとろを友人宅でのバーベキューへ持っていって大好評。ハナたーかだかでしたが、自分の口にはほんのちょっとしか入らなかったので、リベンジです。
山椒味噌に一晩つけたものと、カットして塩胡椒だけしたものをフライパンで、シンプルに焼きました。＞＞＞全部読む

◆東京都  ｅｉｍｉさん

おおっ！白い・・肉が白いっ！！
前にプレゼントとして頂戴して使いそびれていたイベリコのトントロ。
実はちょっと脂身の得意ではない私でして・・冷凍庫の奥のほうへおいやられていたのでした。
先日骨付きのイベリコ豚のステーキを頂いてこれは美味しいと目から鱗、
それではと引っ張り出してみたもののお肉が白く見えるほどの脂に改めてびっくりです！！＞＞＞全部読む

オイスターソース炒め　　　　　　　　　塩味でさっぱりとレモンで頂きました

◆東京都  松永梨杏さん

そのまま焼こうか、スライスして焼こうか、さんざん迷ったのですが、今日はスライスする事に！・・・・・・さっと湯通しした大根と、青ネギ、ピクルス漬けにしたエシャロット（夏になれば、らっきょう、ですね。）を、熱々のご飯にのせて、くるりと巻いていただきました。＞＞＞全部読む

霜降りに見えますが、和牛のように柔らかくはございません。適度な歯ごたえの美味しい部位です。

商品名	イベリコ豚ベジョータ トントロ
産地	スペイン　エストラマドゥラ
原材料	100％イベリコ豚ベジョータ 豚トロ
規格	1パック（1枚入り）=約0.2kg（0.1kg～0.3kg）
単価	1kgあたり　5.750円⇒　 4.200円
販売価格	1パック　約1.150円⇒　 約840円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

お客様の美味しい召し上がり方！

東京都  Yukkyさん

それはバルバリー産砂肝の焼き鳥です。う～ん居酒屋っぽい！そして鴨ですよ～これはラッキーとオーナーが嬉しくて飛びついてしまった食材です。
しかし・・・まぁここだけで告白しましょう。居酒屋といいながら砂肝を調理するのは初めてなのです。届いた一キロの包みを前に、しばし「む～」と考えてしまいました。
でも今日は「かもん亭」ですからやるっきゃないです。がんばるのであります。
最大の問題は「白い」固い筋？皮？のようなところをどうやって取るのかということ。

一キロは多いので半解凍状態で小分けして冷凍したのですが、その段階で一つ手に取りその下処理にトライ。
あれ？な～んだ。思ったより簡単。私がやったやり方は良く切れるヘンケルのぺディナイフが、あったので、それを端から突っ込んで削ぐ様に切り取ってしまうこと。
可食部もちょっと取れちゃったりもするけど、半解凍状態で砂肝もほどよく固いせいか、難なくできてしまいました。完全に解凍してからだったら、また別な感じの方法があるのかもしれないけど、悩んでいたことが今出来ちゃったんだからいいじゃんと、予定していた分量分はこの段階で全部やってしまいました。ほっ。
串刺しもやってみましたが、写真右側の砂肝の串で、大体この砂肝一個から一個ちょっとくらいです。砂肝、一つがでかいです。
あとは楽チン。お客様ご来店の時間に合わせ何もひかないフライパンで絶大な信頼をおいている500万年前の塩をふって焼けば完成。

商品説明にもあったとおり、食感を知っている鶏より柔らかく味は濃い。うん、かもん亭一品目大成功です♪

1個約15g～30gです

商品名	バルバリー鴨　砂肝
産地	フランス　ヴァンデ地方
原材料	鴨　砂肝
規格	1パック　約1kg　（1個約15g～30g）
単価	1kgあたり　1.980円
販売価格	1パック　約1.980円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

鶏肉が美味しいから、から揚げは絶品です！

鶏肉は皮が美味しい！皮のパリパリとお肉のブリブリ感を堪能できる丸ごと1枚で焼いたモモ肉ステーキ♪

味付けに一工夫して美味しさ追求♪

基本的に塩と胡椒でも充分に美味しくいただけます。でもちょっと物足りない方だったら、カレースパイスやハーブスパイスなどを付け加えても美味しいと思います。また、鶏肉はトマトソースとも相性がとっても良いので、生のトマトを小さく刻んで炒めたフレッシュトマトソースも美味しいと思います。

トマトソースとも相性抜群！ひと味違います

■フリーレンジチキンとは？

基本的に完全な放し飼いで飼育されている鶏。スペイン地鶏のフリーレンジチキン。
そのために、肉に弾力があり、より深い味わいになっています。
皮や肉色が黄色いのが特徴です。

品種　：　ポロ=アマリージョ（皮が黄色く、毛は茶色）
飼育期間　：　80日以上（82～84日）飼育環境：各農場の広さは最低1,000㎡
飼料　：　とうもろこし（70％以上）を主とする植物性配合飼料

日本の地鶏と同等のコク、旨みを持ち合わせておりながら、価格は半値以下。
日常のお料理にはもちろん、特別な日の一品にも充分に満足できる鶏肉です。
臭みもなく、むしろしっかりとした力強い鶏の味がします。
冷めても臭みがありませんから、冷たいお料理でもお弁当でも美味しく頂けます。

皮付きのモモ肉1枚入りです。皮の色が若干ですが黄色です。

商品名	スペイン地鶏　骨無しモモ肉
産地	スペイン
原材料	鶏（ポロ=アマリージョ）モモ肉
規格	1パック　約270g（約200g～350g）
単価	1kgあたり2.950円
販売価格	1パック　約790円（590円～1.030円）
流通形態	冷凍（液体凍結）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

しゃぶしゃぶや焼しゃぶに！薄切りですからお野菜などを巻いたりしてソテーしても美味しいですよ。モモ肉はあっさりしているから、食欲のないときにも箸がすすみます。脂が苦手な方やお年寄りにも人気です。ラー油や唐辛子を使った熱々ピリ辛のお鍋もおすすめですよ！

神奈川県  パンジーさんの美味しいレビュー

頂いたマトンのしゃぶしゃぶ肉をやはり素直にしゃぶしゃぶしました。
バラ肉とロースを半分づつ用意しお野菜たっぷりで食べました。・・・・・・

昆布ダシで野菜に火を通してからお肉を入れます。
絶対にかかせないのはセロリです。
以外や以外でとってもマトンと合うのです。
マトンの香りがセロリと合わさった時に絶妙の美味しさになります！
バラ肉の方が香りが強くロースの方が食べやすかったです。
タレはポン酢にアサツキとゴマを合わせた物とゴマダレに香港ラー油をたらした物とごま油に５００万年前の塩を合わせた物です。
お薦めはやはりごま油ですね。
コクが出て、でもサッパリしていてマトンのクセも消え苦手な人もどんどん食べられます。＞＞＞全部読む

【上手な解凍方法】

お召し上がりになる前に、すこし常温にならしましたら、一枚ずつ仕切りのシートを剥がすようにしてお肉をお取り
下さい。なるべく完全に解けてから、お肉を焼きますと美味しくいただけます。
※お召し上がりになる半日ほどまえから冷蔵庫に入れておきますと、尚いっそう解凍しやすくなります。

商品名	ラム モモスライス(しゃぶしゃぶ用)500g
産地	オーストラリア
原材料	仔羊 モモ肉
規格	1パック=500g （約1.5mm厚スライス）
単価	1パック 1.300円
販売価格	1パック 1.300円
流通形態	冷凍（氷点熟成）
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

ちょっと厚めにカットしてフルーティーなタレに漬け込みました。焦げたところが香ばしく、照りが出てきて見た目にも美味しそう。焼き立てを頬張って頂きましょう。口中で肉汁とタレが相まってなんとも食欲がわく美味しさです。

味付けのお肉の代表選手ジンギスカンは、お惣菜に困った時のお助けお肉といっていいかもしれません。食事の支度をちょっと手抜きしたい時などにとっても重宝したというお声もいただきました。あり合わせの野菜と一緒にホットプレートがあれば即、簡単焼肉ですね。

厳選されたサフォーク、ボーダーレスター、ドーセットなどを中心とした、「肉用種」の交配種をだけを使用しております。加工原料などで日本に大量に輸入される「羊毛種」とは違い「羊臭さ」がありません。また、広大な牧場で放牧された羊はホルモン剤を一切使用していません。健康的な羊がクリーンで恵まれた環境で育っています。生産はHACCP導入工場で食品安全基準の基、すぐれた衛生管理をされ出荷されます。

タレにはなんと、イタリア産高級オリーブオイル、葡萄のエキスを煮詰めて数年間樽で寝かせたイタリアでは高級調味料のサヴァ、赤ワイン、新鮮な果汁などさまざまな高級食材がブレンドされています。

羊肉の旨味をなおいっそう引き出し、高貴なフレーバーとの相乗作用により、香り高いジンギスカンが出来ました。

★ご安心下さい★

冷凍のジンギスカンをパッケージの上から見ますと、白いビニールのように見えるものがありますが、これは肉と肉との間の膜（スジ）及び骨膜ですので安心してお召し上がり下さい。
なお、肉に軟骨がついていることもございます。食べられる硬さのものですが、口に当る際は取除いてお召し上がり下さい。

★お客様の美味しい声★

東京都  ぽんさん

正直なところ、私はラム肉やジンギスカンがあまり好きではありませんでしたが、札幌出身の主人のために購入しました。そうした らびっくり！臭みがまったくなく、また、食べたかんじもやわらかーくおいしい！4歳と6歳の子供も肉があまり好きではないのに「おいしいね」とおかわり。 一緒に焼肉用の牛を（近くの店で）買ったのにみんなそっちのけでラムの争奪戦になりました。味付けも辛味がなく子供たちも安心して食べられました。 とにかく柔らかいお肉で、しつこくなくたくさん食べても胃もたれしませんでした。 家計にもやさしくみんなにも優しいラム肉！そくリピです

東京都  ひつじさん

初めて購入しました。ラム肉が大好きでよく食べます。 今回グルメミートワールドさんで購入し、改めて ラム肉のおいしさに感動しました。 たいていバーベキューでいただくのですが、 梅雨時で家の中で食べることになったので、 魚グリルを使って焼いてみました。 こちらのお肉はふくよかで、まるで牛肉を食べているみたいな 食感と味わいに、びっくりしました。 おいしくておいしくて、あまりラム肉を食べない７歳の息子も だまって、ガツガツ食べていました。 子供は正直ですから、本当においしいのだと思います。 また購入したいと思います。ごちそうさまでした。

お野菜とも相性バツグンのタレ付きです。

簡易ジンギスカン鍋もれなく付いてます！！じっくり氷点熟成させた≪ショルダー＆モモ肉スライス≫とさっぱり味が美味しい≪ジンギスカンタレ≫もついて、思い立ったたらいつでも本格ジンギスカンが召し上がれるセットです！簡易ジンギスカン鍋は軽いのでアウトドア、キャンプにもらくらく持っていけますね。使い捨て仕様ですが、洗えば数回使えますよ！

ショルダースライスは、クセがなく味の良いオーストラリア産ラムのショルダーをスライスしました。ショルダー（肩肉）はお肉と脂身のバランスが良くてジンギスカンにも最適！じっくり氷点温度で熟成させたお肉は柔らかジューシーに仕上がっています！

モモスライスは、クセがなく味の良いオーストラリア産ラムのモモ肉をスライスしました。コクと適度な噛み応えがお肉の美味しさを堪能できるモモ肉、氷点温度でじっくり熟成させてさらに美味しくなってます！脂身の苦手な方にもおすすめ♪

◆≪成吉思汗（ラム肉）たれ≫

【付けタレとしての召し上がり方】
●タレを小皿に取り、焼きたての肉と野菜に「たれ」をつけて召し上がりください。
≪辛口を好む方≫たれにおろしにんにく、しょうが、こしょうなどをお好みで少量加えます。
≪甘口を好む方≫たれにおろしりんご、オレンジ果汁（ジュース）などをお好みにより加えます。

【漬け込みたれとしての召し上がり方】
●たれ一袋（35ml）を200g～250gのラム肉にからめ焼き立てを召し上がりください。
「たれ」に酒類（ワイン・酒・みりん）などを加えるか、りんご・ナシのすりおろしたものを加えると肉が柔らかくなり美味しく召し上がれます。

【野菜炒め・しゃぶしゃぶサラダに】
さっぱりしているのにコクがあるたれは、野菜炒めやしゃぶしゃぶサラダにかけるだけでも美味しく召し上がれます。是非お試し下さい♪

◆≪簡易ジンギスカン鍋≫

ジンギスコンロはついておりません

見かけよりずっとしっかりして、手軽に本格ジンギスカンを楽しめる鍋です！使い捨てタイプですが、数度繰り返しお使い頂けますよ。（ご使用前に必ず空だきして油を引いてお使い下さい。）

鋼板が薄いためちょっと焦げ安いのが難点ですが、野菜とお肉をこまめに動かしながら焼けば問題ありません。

洗えばこのとおりきれいに。まだまだ使えます！ 中央の山形カーブがお肉の脂を周囲に落とし、その脂で野菜がとっても美味しく焼ける本格派のジンギスカン鍋です。

写真左上が「ラムショルダースライス」、左下が「ラムモモスライス」です。

商品名	生ラムジンギスカンセット（簡易鍋付）
産地	羊肉（オーストラリア）　たれ（北海道）
原材料	ラム肉　タレ：しょうゆ、てん菜糖蜜、砂糖、醸造酢、食塩、たんぱく加水分解物、玉ねぎ、加糖ブドウ糖液糖、発酵調味料、香辛料、にんにく、ハチミツ、オニオンエキス、酵母エキス、調味料、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む）
規格	1セット ラムショルダースライス、ラムモモ肉スライス各500g　ジンギスカンのタレ（35ml×6）　簡易ジンギスカン鍋×1
単価	2.870円
販売価格	2.870円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

お客様の美味しい食べ方！

神奈川県  ROMEOさん
イベリコ豚入りに惹かれてBBQ用に購入。 ソフトな食感と旨味たっぷりで美味しく、マスタードを付けていただくとビールにぴったりでした！ 残ったソーセージは小さく切って余った夏野菜＆トマトでパスタソースに。 ソーセージの存在感が大好評の夜食パスタとなりました♪

兵庫県  TOMMY15さん
イベリコ豚入りとラムソーセージを購入してみました。ラムソーセージの方がハーブも効いていて少々スパイシーな感じで、イベリコ豚入りの方はお肉がぎっし りと詰まっていてボリューム満点でした。どちらもとてもジューシー。茹でたもの、焼いたもの両方とも美味しかったです。 翌日残ったソーセージを温めなおし、ホットドッグに。ケチャップとマスタードを添えていただきました。ケチャップの甘みが良く合い、私としては、ホット ドッグが一番お勧めです!

★スタッフの試食感想★

• イベリコのコクと脂の風味が出ていて、美味しい。【ぐるタム】
• 脂の風味が良い。食感が柔らかい感じもするが美味しかった。【まつなが】
• イベリコの風味が程よく癖もなくて誰にも好まれる味だと思う。ジューシーで食感が良い。【いとう】
• イベリコ豚の香ばしい甘みが感じられておいしい。思っていたよりあっさりしている。 【はみんぐ】
• イベリコ豚のコクがあり美味しかった。【なつこ】
• イベリコ豚の強い香りがあまりなくて、甘みがあり美味しかった。【たかはし】

手前がシンケンヴルストヒェンです。

ドイツでは地方ごとに多種多様なソーセージがあることは有名ですね。
長かったり短かったり、太かったり細かったり。。。形もさながら美味しさもいろいろ。

１本１００gのシンケンヴルストヒェンは適度な歯ごたえとキャラウェイシードの風味が特徴のソーセージ。
キャラウェイシードはドイツ料理のザワークラウトには欠かせないスパイスで甘くさわやかな芳香があります。ボリュームをいかして丸ごとじっくり焼いてお楽しみください。パキッとはじけるおいしさはビールがすすみます。

お客様の美味しいレビュー！

★神奈川県  duckさん

“パリッ”とジューシーでスモークが効いた『シンケンヴルストヒェン』と“ふわっ”と軽く滑らかなやさしい味の『ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト』は、15分あればいただけるお助けつまみです。（解凍済みの場合）
きつね色と白と色も対照的ですが食感、香り、歯ごたえも違い、一緒にいただくとそれぞれのおいしさが引き立ちました。＞＞＞全部読む

【シンケン　ヴルストヒェン】

豚のモモ肉＝シンケンをふんだんに使った歯ごたえのある、ちょっと太めのキャラウェイシード入りのスモークソーセージです。

焼いてもボイルしても美味しい、ビールとの相性抜群のソーセージ。
ザワークラフトと一緒に白ワインで煮込んでマッシュポテト、マスタードを添えたり、ポトフに入れたり、バーベキューでパリッと焼いたり、楽しみ方はいろいろ。

【ドイツ・Nocker社】

ドイツ南部、バイエルン地方の代表的ソーセージメーカーのひとつです。
1930年の創業以来、長年の経験と職人技により、その伝統的な製法を絶えず磨いています。
（ISO9001取得、HACCP認定工場）

1パックに2本入りです。ボリュームあります！！

商品名	シンケン・ヴルストヒェン
産地	ドイツ バイエルン地方
原材料	豚肉、食塩、香辛料、デキストロース、調味料(アミノ酸）、ph調整剤、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、香料、発色剤(亜硝酸Na）
規格	1パック　200g　（100g×2） サイズ：長さ約14cm、直径約33mm
単価	1パック 520円
販売価格	1パック 520円
流通形態	冷凍
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら