夏野菜の中には焼いて美味しいものがいろいろあります。
例えば、ジャガイモやズッキーニ、茄子などが代表的でしょうか。
どれも脂との相性がよく、焼くことにより野菜特有の甘みが強くなり美味しくなります。
イベリコ豚のベジョータのバラ肉を焼きながらお野菜もいっしょに焼いて楽しんでみましょう。
イベリコ豚の出た脂は思いのほかしつこくありませんし野菜の甘みをひきたてます。

夏場の豚肉料理、苦瓜（ゴーヤ）を使ったゴーヤチャンプルもお奨めです。
ゴーヤってちょっと苦味があって好き嫌いが分かれるところですが、ビタミンCやビタミンE、カリウム、カルシウムや食物繊維などの栄養成分が豊富なのでぜひぜひ食べたい夏野菜です。
イベリコ豚の甘みのある脂でいためたゴーヤのチャンプルはいつもと違う美味しさになること間違いなしです。

イベリコ豚のベジョータはどんぐりのみで育った豚なので香ばしいナッツのような甘みｎある脂身が特徴です。
普通の豚バラ肉よりもかなり脂身は多いですがオレイン酸が豊富で味わいもサラッとしています。
炒め物に使う時はちょっと弱めの火加減で油を出すように炒めていくのがコツです。

商品名	イベリコ豚バラカルビ（焼肉用スライス）
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータバラ肉
規格	約300ｇ　（約3.5mm厚スライス）
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ベジョータの脂は透明になり香ばしく良い香りがします。カリカリに焼いてもささっと焼いても美味しい。

100％純血種のイベリコ豚ベジョータです。甘みのある脂とこくのある肉は、シンプルに塩と胡椒の味付けはもちろん、焼肉のタレや生姜焼きにもよくあいます。手軽に食べれる焼肉用スライスは、暑くて食欲がない時などに、野菜と一緒にささっと焼いてたべれるから便利ですね。イベリコ豚ベジョータの香ばしい脂の美味しさと、肉の濃い味が際立つ焼肉用のスライスです。ホットプレートや網焼きでお召し上がり下さい。

解凍したらしばし室温になじませてください。ベジョータの脂は柔らかくなり、焼きやすくなります。

最近ではスペインブームでイベリコ豚の肉も手に入りやすくなりましたね。でも、期待して食べたの肉がパサついて旨みも薄く、期待倒れだったことってありませんか？イベリコ豚の中でもどんぐりを食べて育ったベジョータは、香ばし さにも似た甘みのある肉の美味しさが特徴ですが、その美味しさをきちんと伝える商品が少ないと感じています。

冷凍でスペインから輸入された肉を、冷凍のままスライスしたものが多いイベリコ豚は、肉本来のもつ旨みが充分にひきだされてないようです。特にスライスされた肉は、解凍後に肉汁が出すぎてしまい、調理の際にもさらに肉汁がでてしまい、旨みが抜け食べてみたらスカスカだった、なんてことも経験にあるのではないでしょうか？

丁寧に氷点の温度帯で旨みを引き出すようじっくり熟成しましたので、解凍後も冷凍の肉にありがちなパサパサ感や旨みが薄い等がありません。熟成した旨みとしっとりとジューシーな食感が味わえます。 1枚ずつはがせるシートだから簡単にはがせますので、シートごとお皿に盛り付けたり、使う分だけはがすこともできます。薄すぎず厚すぎずの絶妙の厚さのスライスは、初めての方でも手軽に調理ができ、美味しく焼くことができます。

脂身と赤身がバランスよく配分されている肩ロースは、肉の旨みも濃くて甘みもあり、リピートする方も多い部分。ベジョータの脂は歩くオリーブと言われるようにオレイン酸を半分以上含み、健康的な豚肉ともいえます。ホットプレートやフライパンで、手軽にジュウジュウ焼肉で召し上がるもよし、ちょっと手を加えて、ピカタやカツレツにしても美味しい。 調理に手馴れた方は、2～3枚重ねてパン粉をつけカツレツにしても美味しいでしょう。

≪イベリコ豚Ｂellota ベジョータ≫

初期飼育で生体重量を100ｋgぐらいまで飼育した後、10月からデエサで放牧（モンタネーラ）。ドングリの実でさらに50％の体重増加がなされたイベリコ豚。脂肪交雑がみられ、まさにとろけるような食感と評される。オレイン酸を多量に含み、その他のビタミン類も含む。

（1パックに約10枚前後入っています。）
判の大きさにより、枚数が前後いたしますのでご了承ください。

ビールには焼肉よね！という方も多いですよね。
お肉を焼きながら、冷たいビールをお代わりして。。
タレで揉んだお肉を香ばしく焼いて、一口。ビールをグイッ！
もうたまりませんね。
ビールにはちょっとこってり気味のものが合うと思います。イベリコ豚の肩ロースは程よく脂がさしていて、ビールのパートナーの焼肉にはピッタリ。

生姜やニンニクをすりおろし、お醤油みりん、ごま油のタレで漬けこんだ肩ロースを、ホットプレートでじゅうじゅうやってみましょう。市販のお気に入りの焼肉のタレでも、充分に美味しく食べれます。
サンチュなどのレタスがあれば、焼いたお肉をのせて食べても美味しいですね。

イベリコ豚の中でも最高級のベジョータは肉の味、コク、甘みのどれをとっても一級品です。そのなかでも肩ロースは、赤身と赤身に入る霜降りの脂とのバランスが良く肉の味がある部位です。ベジョータの脂は歩くオリーブと言われるようにオレイン酸を半分以上含み健康的な豚肉でさえあります。

こちらの肩ロースは弊社独自の熟成庫で十分に旨みを引き出し熟成をしたあとに旨みを閉じ込めました。急速凍結をかけてありますので、解凍後の旨みを逃がさないのも特徴です。（氷点熟成）

商品はご利用しやすいように、シートが敷いてありますのではがしやすくなっております。 半解凍から解凍状態でご使用いただくことで美味しくいただけます

（1パックに約10枚前後入っています。）
判の大きさにより、枚数が前後いたしますのでご了承ください。

商品名	イベリコ豚ベジョータ肩ロース焼肉用スライス
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚ベジョータ　肩ロース
規格	約300ｇ　（約3.5mm厚スライス）
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ベジョータの脂は透明になり香ばしく良い香りがします。カリカリに焼いてもささっと焼いても美味しい。

100％純血種のイベリコ豚ベジョータです。甘みのある脂とこくのある肉は、シンプルに塩と胡椒の味付けはもちろん、焼肉のタレや生姜焼きにもよくあいます。手軽に食べれる焼肉用スライスは、暑くて食欲がない時などに、野菜と一緒にささっと焼いてたべれるから便利ですね。イベリコ豚ベジョータの香ばしい脂の美味しさと、肉の濃い味が際立つ焼肉用のスライスです。ホットプレートや網焼きでお召し上がり下さい。

解凍したらしばし室温になじませてください。ベジョータの脂は柔らかくなり、焼きやすくなります。

しゃぶしゃぶ用の薄切りお肉とタップリの野菜で週末はしゃぶしゃぶパーティー！！

～スペイン産のコクのある豚肉・イベリコ豚のロースはこう食べる！～

100％純血種のイベリコ豚ベジョータ。ドングリをふんだんに食べ脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上の為に、さらっとした脂で甘い味と肉の濃い味が特徴です。その肉のコクに負けないようしゃぶしゃぶのスープに一工夫してみましょう。

≪昆布出汁の和風の鍋物で≫
日高、羅臼、利尻などのお好みの昆布と少量の鰹節でしっかりと出汁をとって、しゃぶしゃぶははいかがでしょうか。出し汁に塩を入れてそのまま食べるのも美味しくいただける一つの方法です。旨み成分がタップリの汁の中で
しゃぶしゃぶして召し上がれ。ゆずポン酢やゆず胡椒で美味しくいただけます。

≪ブイヨン仕立ての洋風しゃぶしゃぶで≫
ブイヨンスープに中でしゃぶしゃぶしたお肉に、ドレッシングのような洋風タレがとっても合うんです♪
タレは オリーブオイル、バルサミコ酢、バルセートラウデンセを合わせて湯ムキトマトとフレッシュバジルのみじん切りを混ぜるだけ。これが、温野菜サラダ風でかなりイケます！ ワインにもよく合います。
千切りにした蒸し野菜をや、ブイヨンにさっとくぐらせたクレソンや水菜をしゃぶしゃぶしたお肉で巻いて召し上がれ。タレもフレッシュバジルの代わりにルッコラを使ったり、ほんのちょっとおろしニンニクを加えても美味しいですよ♪

ブイヨンにササっとくぐらせます♪	まずはお肉だけタレにつけて頂きます♪
お肉で温野菜をたっぷり巻いて！！

♪和風でも洋風でも美味しさが無限大のイベリコ豚のロース。この冬のおすすめ！

一段ずつシートが入っていますから使う分だけ解凍できます。

角煮もイベリコ豚の脂ならしつこくありません。

お客様の美味しい食べ方です！

福岡県  まりおさん イベリコ豚とキャベツのパスタ イベリコ豚ってすごい。甘くて、コクがあって、ほんのりとワイルドな「草」の香りがするんです。 いやぁ、参った。 特にこのバラ肉のブロックはベジョータクラスだけに脂身も多く、これでもかというくらいイベリコ豚を味わえそうです。 ＞＞全部読む
福岡県  まりおさん 豚肉と冬瓜のミルフィーユ イベリコ豚のガツンとくる旨み。最高ですね。 今日は冬瓜を使ってイベリコ豚を料理してみました。＞＞全部読む
東京都  ゆうぽんさんしゃぶしゃぶ用のスライスされたイベリコ豚は他で購入して何度か食べたことがあったのですが、やはりイベリコ豚の脂を美味しく食べるには角煮がベスト！だとずっと思っていました。＞＞全部読む

イベリコ豚ベジョータ バラブロック約600g

ベジョータクラスのイベリコ豚ですので脂がかなり厚いです♪
イベリコ種、純血度75パーセント以上の豚ばら肉です。

商品名	イベリコ豚ベジョータ バラブロック（０．６ｋｇ）
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚（ベジョータクラス）バラ肉
規格	1ブロック=約600g
流通形態	冷凍
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噛むほどにジュワジュワとした旨みが広がります・イベリコ豚の串焼き

角切りや削ぎ切りなどお好みにカットしてお使い下さい。切り方によって赤身と脂身のバランスは違って見えます。だいたい半々としてお考えください。写真のものはちょっと赤身が多めです。

串に刺したものをフライパンで焼きましょう。脂身が少し焦げてカリッとするまで焼くと美味しい！

角切りにして軽くソテーしたものをトマトソースでジックリ煮込むと脂がトロトロになり美味しい。仕上げにチリビーンズなど加えると味に深みが増して美味しい。

イベリコ豚の美味しさは煮込んでもしっかりと生きています。返って、どんなソースで煮込んでも外しがない！と言った方が良いかもしれません(^^)

まず出された時にソースの香りが立ち込めますよね。そして肉を噛み締めた瞬間にジューシーな肉の美味しさが口の中に広がり、「あぁ、イベリコ豚・・・」と感嘆のため息。もう歌い出しそうな美味しさです。
イベリコ豚のシチュー　ロコモコ風の作り方はこちら＞＞

商品名	イベリコ豚 レセボ肩バラ
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚レセボ肩バラ
規格	約1.8kg
単価	1kgあたり2.100円
販売価格	1パック　約3.780円
流通形態	冷凍
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ちょっと厚めにカットしてフルーティーなタレに漬け込みました。焦げたところが香ばしく、照りが出てきて見た目にも美味しそう。焼き立てを頬張って頂きましょう。口中で肉汁とタレが相まってなんとも食欲がわく美味しさです。

味付けのお肉の代表選手ジンギスカンは、お惣菜に困った時のお助けお肉といっていいかもしれません。食事の支度をちょっと手抜きしたい時などにとっても重宝したというお声もいただきました。あり合わせの野菜と一緒にホットプレートがあれば即、簡単焼肉ですね。

厳選されたサフォーク、ボーダーレスター、ドーセットなどを中心とした、「肉用種」の交配種をだけを使用しております。加工原料などで日本に大量に輸入される「羊毛種」とは違い「羊臭さ」がありません。また、広大な牧場で放牧された羊はホルモン剤を一切使用していません。健康的な羊がクリーンで恵まれた環境で育っています。生産はHACCP導入工場で食品安全基準の基、すぐれた衛生管理をされ出荷されます。

タレにはなんと、イタリア産高級オリーブオイル、葡萄のエキスを煮詰めて数年間樽で寝かせたイタリアでは高級調味料のサヴァ、赤ワイン、新鮮な果汁などさまざまな高級食材がブレンドされています。

羊肉の旨味をなおいっそう引き出し、高貴なフレーバーとの相乗作用により、香り高いジンギスカンが出来ました。

★ご安心下さい★

冷凍のジンギスカンをパッケージの上から見ますと、白いビニールのように見えるものがありますが、これは肉と肉との間の膜（スジ）及び骨膜ですので安心してお召し上がり下さい。
なお、肉に軟骨がついていることもございます。食べられる硬さのものですが、口に当る際は取除いてお召し上がり下さい。

★お客様の美味しい声★

東京都  ぽんさん

正直なところ、私はラム肉やジンギスカンがあまり好きではありませんでしたが、札幌出身の主人のために購入しました。そうした らびっくり！臭みがまったくなく、また、食べたかんじもやわらかーくおいしい！4歳と6歳の子供も肉があまり好きではないのに「おいしいね」とおかわり。 一緒に焼肉用の牛を（近くの店で）買ったのにみんなそっちのけでラムの争奪戦になりました。味付けも辛味がなく子供たちも安心して食べられました。 とにかく柔らかいお肉で、しつこくなくたくさん食べても胃もたれしませんでした。 家計にもやさしくみんなにも優しいラム肉！そくリピです

東京都  ひつじさん

初めて購入しました。ラム肉が大好きでよく食べます。 今回グルメミートワールドさんで購入し、改めて ラム肉のおいしさに感動しました。 たいていバーベキューでいただくのですが、 梅雨時で家の中で食べることになったので、 魚グリルを使って焼いてみました。 こちらのお肉はふくよかで、まるで牛肉を食べているみたいな 食感と味わいに、びっくりしました。 おいしくておいしくて、あまりラム肉を食べない７歳の息子も だまって、ガツガツ食べていました。 子供は正直ですから、本当においしいのだと思います。 また購入したいと思います。ごちそうさまでした。

たっぷりの生野菜と一緒にホットプレートでジュージュー焼いて焼きしゃぶはいかが？,ボイルして冷やした野菜の上にのせてサラダ風冷しゃぶもお試しあれ。冷しゃぶしゃぶのポイントは、サッと熱湯にくぐして氷水で冷やしたら、よ～く水分を切るのが美味しさのポイント。水っぽくなくイベリコ豚ベジョータのコクが味わえます。

一段ずつシートが入っていますから使う分だけ解凍できます。

イベリコ豚の旨味はなんと言っても濃い肉の味と、脂の甘い味にあります！
ドングリをふんだんに食べたイベリコ豚の脂は甘みがあって美味しいばかりでなく、オレイン酸の含有量が半分以上のためにさらっとしていてしつこくありません。脂を気にしている方にも安心して召し上がって頂けますね。

さらに、グルメミートワールドでは専用の氷点温度の熟成庫で丁寧に熟成させて、お肉の旨味を最大限に引き出しています。
だから、他店のイベリコ豚とは一味も二味も違うんです！

イベリコ豚ベジョータ　ロース　ブロック

100％純血種イベリコ豚ベジョータのロースが1.2kgブロックなら100gあたり585円、600gブロックなら100gあたり635円です！

ロースのブロック肉ならカットしてイベリコ豚ステーキ、ソテー、カツレツ、塊のままローストしてローストポーク等、メニューも自由自在です！

業務用にもパーティー用にもお使い安いサイズ、約1.2kgのブロックです

商品名	イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（約1.2kg）
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚（100%純血）ベジョータ　ロース
規格	1パック=約1.2kg
単価	1kgあたり　6.600円⇒5.850円
販売価格	1パック　約7.920円⇒約7.020円
流通形態	冷凍
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扱いやすい大きさの約0.65kgのブロックです

商品名	イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（約0.65kg）
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚（100%純血）ベジョータ　ロース
規格	1パック=約1.2kg
単価	1kgあたり　6.600円⇒5.850円
販売価格	1パック　約4,800円（3,600～5,900円）⇒ 約4.130円(約3.170～5.080円）
流通形態	冷凍
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イベリコ豚ベジョータ　肩ロースブロック

イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）
ロース側はステーキやカツレツに、反対側は生姜焼きや、煮込み料理に濃い味をお楽しみ下さい。

商品名	イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚（100%純血）ベジョータ　ロース
規格	1パック=約2.5kg前後(2kg～3kg）
単価	1kgあたり　5.300円⇒4.200円
販売価格	1パック　13.250円⇒約10.500円（約8.400円～約12.600円）
流通形態	冷凍
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肩ロースのネック側（首に近いほう）の塊りの肉です。
ネック側は煮込みには最適です。薄切りで生姜焼きもお試し下さい。

商品名	イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ネック側）
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚（100%純血）ベジョータ　ロース
規格	1パック=約1.0~1.5kg（約1.25kg）
単価	１kgあたり　4.200円⇒3.500円
販売価格	1パック　約5.250円（4.200円～6.300円）⇒約4.375円（約3.500円～5.250円）
流通形態	冷凍
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放牧されるイベリコ豚

イベリコ豚って？

イベリコ豚は古代に地中海沿岸に生息していた野生の豚の子孫といわれ、ヨーロッパで放牧用の家畜として残存している唯一の豚です。
長く細く強い脚、短い首ととがった鼻面、黒く薄い毛、 黒い色の蹄または脚が特徴のイベリコ豚は“pata negra”（パタ・ネグラ）と呼ばれています。（一部のイベリコ豚は異なる色をした脚をもっていますし、非イベリコ種豚の中にも黒い脚と毛を持つものもいます。）
そして 最低限75％の純粋なイベリコの血を持つ豚だけが本物のイベリコ種として認められています。

■イベリコ豚の特徴

イベリコ豚の他の豚とは明らかに異なる特徴としては、「筋肉組織内に脂肪を浸透させる力」が上げられます。体内の肉や脂肪に高い濃度でオレイン酸、ビタミンＢ群、Ｅ、抗酸化物質を蓄積できることから、脚のついたオリーブともいわれます。

栄養学の観点からも近年研究をされており、イベリコ豚にはＬＤＬーコレステロール（悪玉）や中性脂肪を減少させ、ＨＤＬーコレステロール（善玉）を増やす作用があり、血栓や動脈硬化を防ぐ効果があると発表されています。

■イベリコ豚の飼育

イベリコ豚の飼育法の特徴はなんといっても放牧（モンタネーラ）にあります。
デエサと呼ばれるスペインのイベリア半島沿いのコルク樫の原生林（古代地中海沿岸の森林の生態系がそのまま残る地帯）に放牧され、そのデエサの面積はスペインの国土の4.5%を占めます。

1頭のイベリコ豚には1トン以上のドングリと、2～3ヘクタールのコルク樫の森が必要です。自然の中を自由に動き回りオレイン酸を豊富に含むドングリや草や草の根を食べることで10月から3月にかけての半年間でベジョータでは体重を90キロも増やします。
毎日の摂取量は一定ではありませんが、どんぐりで6kgから10kgを食べ、1日に体重は1kg増加します。

モンタネーラにおいて豚がどんぐりを探し回りながら行う絶え間ない運動は、肉の優れた品質とその柔らかさの決定的な要素のひとつとなります。

お子様からお年寄りまで幅広い年代で楽しめる赤身肉の焼肉。イベリコ豚の高級な部分のお肉を手軽に焼肉で楽しめます。焼きピカタ・カツレツでも美味しくお召し上がりいただけます。

赤身のお肉って味わいはサッパリとしているのでついつい食べ過ぎちゃう方も多いですよね。このプレッサもそう。味わいが濃いのにサッパリしているのは肩肉の特有の美味しさなのかもしれません。１００パーセント純血種のイベリコ豚のベジョータなので香ばしさを感じるような味の濃さがあります。焼肉はもちろん、
≪知る人ぞ知るイベリコ豚の高級部位・プレッサ≫
プレッサの濃厚な肉の味と深みのある旨みをスペインでは、知る人ぞ知る“高級部位”なのですよ。カタロースの一部分なのですが、赤身と脂肪のバランスがよく、肉の色、味も濃くがある部分です。塊りのままでしたらステーキにすることが多いですが、手軽に味わっていただけるよう、焼肉に最適な厚さでスライスしました。ホットプレートや網焼きでジュージュー焼いてお召し上がりくださいね。１００パーセント純血種のイベリコ豚のベジョータ（どんぐり豚）ですので、肉の味も濃く脂身は香ばしい美味しさがあります。また、プレッサは適度に運動している部分なので、脂と赤みのバランスがよく、地元スペインではロースより高価な部位とされています。 イベリコ豚の中でも、赤身の多い部位といえますが、それでいて肉の味は濃いので、焼肉やステーキが美味しいのです。

≪Ｂellota　ベジョータって？≫
初期飼育で生体重量を100ｋgぐらいまで飼育した後、10月からデエサで放牧（モンタネーラ）。ドングリの実でさらに50％の体重増加がなされたイベリコ豚。脂肪交雑がみられ、脂身は口中でまさにとろけるような食感と評される。オレイン酸を多量に含み、その他のビタミン類も含みます。イベリコ豚の中でも最も高級なグレードのものです。

一段ずつシートが入って取り出しやすく、使う分だけ解凍することも出来ます。

商品名	イベリコ豚ベジョータ プレッサ　スライス300g
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚（ベジョータ） 肩の一部
規格	1パック=300g
単価	1パック　1.650円
販売価格	1パック　1.650円
流通形態	冷凍
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1本の肩ロースからステーキ、生姜焼き、煮込み用など、お好みの厚さにカットしてお使いいただけます。肩ロースは肉にコクがある部位なので、お料理の幅も広がりますね。

100％純血種のイベリコ豚ベジョータですので、ドングリをふんだんに食べ、脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上の為に、さらっとした脂で甘い味と肉の濃い味が特徴です。

例えば、塩と胡椒、ハーブなのでマリネしておいた肩ロースを、丸ごとダッチオーブンでローストします。
周りにはジャガイモなどを敷き詰めて焼けば付け合せも一緒にできちゃいますね。
厚手の鍋でゆっくりローストしたお肉は中までよく火が入り、切り分けりるとベジョータの脂がフルフルして口中でジュワ～と旨みが広がります。ご家庭ならオーブンで調理となりますが、弱火でじっくりと火を入れていくと豚肉はとっても柔らかく美味しくなります。大勢でしか味わえない塊り肉を焼いた美味しさは経験の価値ありです。

商品名	イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）
産地	スペイン
原材料	イベリコ豚ベジョータ肩ロース肉
規格	1パック=約2.5kg前後(2kg～3kg）
単価	１kgあたり　5.300円
販売価格	1パック　約13.250円
流通形態	冷凍
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最近ではスペインブームでイベリコ豚の肉も手に入りやすくなりましたね。
でも、期待して食べたの肉がパサついて旨みも薄く、期待倒れだったことってありませんか？イベリコ豚の中でもどんぐりを食べて育ったベジョータは、香ばし さにも似た甘みのある肉の美味しさが特徴ですが、その美味しさをきちんと伝える商品が少ないと感じています

冷凍でスペインから輸入された肉を、冷凍のままスライスしたものが多いイベリコ豚は、肉本来のもつ旨みが充分にひきだされてないようです。
特にスライスされた肉は、解凍後に肉汁が出すぎてしまい、調理の際にもさらに肉汁がでてしまい、旨みが抜け食べてみたらスカスカだった、なんてことも経験にあるのではないでしょうか？

丁寧に氷点の温度帯で旨みを引き出すようじっくり熟成しましたので、解凍後も冷凍の肉にありがちなパサパサ感や旨みが薄い等がありません。熟成した旨みとしっとりとジューシーな食感が味わえます。

1枚ずつはがせるシートだから簡単にはがせますので、シートごとお皿に盛り付けたり、使う分だけはがすこともできます。薄すぎず厚すぎずの絶妙の厚さのスライスは、初めての方でも手軽に調理ができ、美味しく焼くことができます。

脂身と赤身がバランスよく配分されている肩ロースは、肉の旨みも濃くて甘みもあり、リピートする方も多い部分。ホットプレートやフライパンで、手軽にジュウジュウ焼肉で召し上がるもよし、ちょっと手を加えて、ピカタやカツレツにしても美味しい。

調理に手馴れた方は、2～3枚重ねてパン粉をつけカツレツにしても美味しいでしょう。

≪イベリコ豚Ｂellota　ベジョータ≫
初期飼育で生体重量を100ｋgぐらいまで飼育した後、10月からデエサで放牧（モンタネーラ）。ドングリの実でさらに50％の体重増加がなされたイベリコ豚。
脂肪交雑がみられ、まさにとろけるような食感と評される。オレイン酸を多量に含み、その他のビタミン類も含む。

一段ごとにシートが挟んでありますから、お使いになる分だけ解凍することが出来ます。

商品名 イベリコ豚ベジョータ 肩ロース焼肉用スライス 産地 スペイン　エクストゥラマドゥラ 原材料 イベリコ豚（ベジョータ）　骨無し肩ロース 規格 1パック=約300ｇ　（約3.5mm厚スライス） 単価 1パック　1.700円 販売価格 11パック　1.700円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

カルビというだけあって焼肉が美味しい！
脂身と赤身のバランスがよく、肉質は弾力があってとってもジューシーです。柔らかすぎず硬すぎず、程良い食感のお肉です。焼きたてのお肉はじゅわじゅわと旨みが口中で広がり、食べ応えがあります。

どうぞお肉を豪快に頬張って食べてみましょう。そのあとにもちろんビールです。TVのCMのように。思わず「くぅ～！」と言ってしまいます。

見た目には多めの脂も、思った以上にしつこさはなく、気が付いたら驚くほど食べていたという方も。
塊りの肉なので好きな厚さにカットできるのも魅力のひとつですね。

味付けカルビ、塩カルビ、串焼きなどでも美味しいですが、酢豚や竜田揚げなど、普段のお惣菜をこのお肉に替えるだけで、驚くほど美味しさがグレードアップ。

イベリコ豚レセボ

レセボは初期飼育で生体重量を100ｋgぐらいまで飼育した後、10月からデエサで放牧（モンタネーラ）されます。 モンタネーラ で50％の体重増加が出来なかったイベリコ豚に対して引き続き開放的な条件の中で穀物等の飼料を与え、出荷重量まで飼育されたイベリコ豚。

プレート状になってますから、お好きなようにカットしてお使い下さい。削ぐように斜めに切ると焼肉用のスライスにカットできます。 サイコロにカットしてホットプレートで焼きながら食べたり、串にさしてバーベキューにしても美味しいです！

商品名 イベリコ豚レセボ カルビ（ブロック） 産地 スペイン 原材料 イベリコ豚レセボ・ショルダー 規格 1パック=約1kg（約0.6～1.3kg） ※価格・規格は変更になることがあります。 単価 1kgあたり　4,380円 販売価格 1パック　約4,380円 流通形態 冷凍 ★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら