ハモンセラーノ・アウマード（スライス）80g
ほのかに薫るスモークの香り。熟成ハムの癖はなく、しっとり上品で和風バージョンにもあう生ハム！
栄養価が高くて消化の良い熟成生ハムはそのまますぐに食べられるヘルシーミート。イタリア産パルマハムに勝るとも劣らない栄養価を誇り、低塩分と風味、味わい、甘みなどバランスに優れた最高のハモンセラーノです。
『でも、熟成生ハムって日本の生ハムに比べてクセがあって塩分も強くて食べにくい』と思ってらっしゃる方も多いはず。そんな概念が吹っ飛んでしまうのがこの『ハモンセラーノスライス［アウマード］』です！
24ヶ月もの長期熟成で塩分はまったりとこなれ、ほのかに薫るスモークの風味がハモン・セラーノのクセを感じさせません。
スペインに数ある生ハムメーカーの中から三ツ星レストランに愛用され、またパリの最高級食品店にも選ばれたカサルバ社の最高級の味わいをお楽しみ下さい。
厳選された豚の中でも更に高価な原材料しか使わないカサルバの生ハムは、脂ののりがよく通常の生ハムに比べて重量もかさみますが、その肉を使うからこそ、肉質はしっかりとしていて、薄い塩分でも長期の熟成に耐えられる高級な生ハムを生み出します。
ハモンセラーノのアウマードは、生ハムの仕上がりの1年前にスモークをかけ後の1年をかけて余分な煙臭さを飛ばすなどカサルバ独自の製法を取っています。
その為に肉本来のクセが取り除かれ、通常のスモークでは得られない、繊細な香りが楽しめるばかりではなく、より日本人好みの食べやすいハモンセラーノになっています。
フライドエッグにして生ハムをのせて 熱々の卵のうえで脂がとろけ気味に。。。
お客様の感想
北海道 匿名希望さん
とてもおいしいハモン・セラーノです。ラルドは全く癖がなく、イベリコ程融点は低くないもののそれでも十分低く、指先から伝わる体温で溶けます。ラルドだ けみても、とても品質の良い白豚がつかわれているのが、よくわかります。長い熟成で生み出された旨味は深く、濃く。絶妙の塩加減のおかげて、カサルバらし い繊細さも併せ持っています。間違いなく最高品質といえるハモン・セラーノです。 ちなみに、香りもちゃんとハモン・セラーノです。残念ながらというか、当然というか、ハモン・イベリコではありません。例えカサルバが手がけようと、白豚 は黒豚にはなりません。念のため。神奈川県 アダルトマンさん
どんなものかな～という軽い気持ちで購入しました。 200gのボリュームにまず圧倒され食べてみたら旨さに圧倒されてしまいました。こんなに美味しいハモンセラーノを食べたのは初めてです。最近ではスー パーでもハモンセラーノを見かけて試しに買って食べてみるものの妙に豚の臭い？（肉臭さ）が気になり、こういうものなのかな。。。と半分諦めていました。 が、このハモンセラーノはホント超美味です！スモークの香りがやんわりと鼻をくすぐり塩分控えめのハムは上品で飽きない美味しさ。もっともっとと食べてた ら。。いつのまにか2人で1パック食べちゃいました。恐るべし！のハモンセラーノですよ、これは。また買います！※同商品の200gパックの感想です。
豆知識！ チロシン
チロシンはタンパク質に含まれるアミノ酸の一つで、神経物質に働き、脳を活性化させて「やる気」を出させたり、記憶力や集中力を高める働きがあると言われています。また、細胞の老化を抑えたり、高コレステロール改善の働きも持ちます。納豆やチーズにも多く見られる栄養成分です。
白い点は旨み成分とも言われるアミノ酸の結晶の＜チロシン＞です。
安心してお召し上がり下さい。
◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由
- 生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。
- 生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。
- 生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。（弊社オーダースライスに限ります）
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| ミニ原木ならリッチな切りたてがお楽しみいただけます！ | ||
 ハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木 マサ（外モモ）24ヶ月熟成 1本 約13.940円前後 |
 ハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木 コントラマサ（ランプ）24ヶ月 1本 約16.675円前後 |
 ハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木 バビージャ（シンタマ）24ヶ月 1本 約11.700円前後 |
1パック 約0.35kg（0.2～0.5kg）前後
