日本にはお中元、お歳暮など贈りものをする風習があります。
ご無沙汰しているあの方へ、お世話になったあの方へ、大切なご縁ですから、美味しくて自信をもって贈れるものを贈りたい。。。
そんなご要望にお応えできるものをチョイスしてセットにしました。
もちろん、贈りものでなくても単品合わせて購入するより価格がお得になっておりますので、ご自宅用にもおすすめです。
ギフト用には心をこめて包装させていただきます。（ギフトボックス包装代　別途300円となります）
のし・メッセージカード（無料）をご希望の際はご用命くださいませ。

イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキセット	イベリコ豚ベジョータ焼肉セット	イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット
イベリコ豚ソーセージセット	グルメスペインチーズセット	スペインチーズセット
ジューシーハンバーグ＆ソースセット（250g×8P）	ジューシーハンバーグ＆ソースセット（160g×10P）	グルメ キャビアセット

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ラムスペアリブBBQ味	スペインチーズお試しセット（銀ラベル＆ローズマリー）	ラム肉＆ラムしゃぶ火鍋の素セット
ボビーヴィール 骨なしスネ肉（1kg）	ターキーリブ オリジナルマリネ	鹿たたき
馬刺し（中霜降り）	イベリコ豚ベジョータ ロースしゃぶしゃぶ用	フェリーノサラミ（切り落としスライス）100g
プロシュート切落しスライス100g	パレタイベリコ[セボ]スライス80g	ハモンイベリコベジョータ40ヶ月（スライス）徳用
チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ

4リブのスペアリブが4枚入ってます。

商品名	ラムスペアリブBBQ味
産地	オーストラリア
原材料	羊肉（子羊）、風味調味料、混合調味料、コーンフラワー、カラメル色素、スモークフレーバー、増粘多糖類、調味料（核酸）、酸味料、パプリカ色素
規格	1パック 750g（4リブ×4枚入）
流通形態	冷凍
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生ハムとサラミの楽しみ方

生ハムはレストランで食べる高級なハム。そう思っている方も多いのではないでしょうか？
また、高価でちょと近寄りがたいイメージを持っている方も。確かにお値段は通常の国産のロースハム等に比べると、高価なものもありますし、味わいもまったくといって違いますね。

乳酸菌などで熟成させたイタリアやスペインの生ハム類は、食文化の違いを感じさせる深い味わいと芳香を感じます。そのまま食べれば美味しいもの。お料理に使うと、さらに美味しくいただけるものなどなど数多くあり、一口ではご紹介しきれません。

こんなことありませんか？
生ハムって食べてみたいけど、どんなものを選べばいのかわからない。。。いろんな生ハムを食べてみたけど、いまいち美味しいものに出会えない。。毎日すこ しづつ食べたい。お料理に使ったら美味しいのかな？お酒のおつまみには、どんな生ハムやサラミが合うのかしら？洋風なものは苦手！和食にも合う生ハムはな いの？生ハムやサラミに求めるものは、多種多様千差万別です。

どうぞお気に入りの生ハムやサラミを見つけて、あなたの食生活を豊に楽しくしてみませんか？
熟成が成せる技が、口中で楽しいハーモニーを奏でますよ。

イタリア生ハム3種食べ比べセット	イベリコ生ハムを少しずついろいろ味わってみたいという方にぴったり！イベリコ生ハム　ワンプレート	パレタイベリコ[セボ]スライス80g
イタリア切落としセット	パンチェッタ切り落とし端300gパック	ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成スライス80g
ゆっくり味わいたい、大人のソーセージ！モルタデッラ（スライス）	生ハムが１０倍楽しめる読本（ハモンイベリコ＆ハモンセラーノ)カラー版小冊子	ハモンイベリコベジョータ40ヶ月（スライス）徳用

スペインチーズが初めての方にも食べやすい♪ハードタイプのチーズは、マンチェゴチーズよりもクセがなく食べやすくなってます。

銀ラベル、ローズマリーの風味がさわやかなケソ・ロメロ。2個合わせて350g以上保障。この機会にどうぞお試しください。

商品名	スペインチーズお試しセット（銀ラベル＆ローズマリー）
産地	スペイン テルエル地方
原材料	低温殺菌乳、凝乳酵素、発酵スターター、塩、ローズマリー
規格	1セット（2個で350g以上）
流通形態	冷凍
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ギフトボックス(300円）は付いておりませんので、別途お申し付けください。

100％純血種のイベリコ豚ベジョータです。ドングリをふんだんに食べ、脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上のさらっとした脂で、甘い味と肉の濃い味が特徴です。旨みを引き出す天然塩は、これだけで味付けは十分といえるものです。肉の味わいを堪能できる人気のセットです。

1枚100gのステーキ2枚入りが3パックと、50gの天然塩のセットです。

商品名	イベリコ豚 骨なしロースステーキセット
産地	イベリコ豚：スペイン カスティージャラマンチャ州、 ミネラルハーヴェスト塩：オーストラリア
原材料	イベリコ豚ロース,天日塩
規格	1セット イベリコ豚ベジョータロースステーキ 6枚（約100g×2枚×3P）、ミネラルハーヴェスト塩50g
流通形態	冷凍
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100％純血種のイベリコ豚ベジョータです。ドングリをふんだんに食べ、脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上のため、さらっとした脂で、甘い味と肉の濃い味が特徴です。焼肉におすすめのロース・肩ロース・特選バラのスライスをセットにしてお届けします。

◆イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用スライス 300g
	柔らかくてジューシー、そして味の濃いロース肉。クセのないその味わいは、和風・中華・洋風を選ばず美味しく頂けます！！ ※スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
◆イベリコ豚ベジョータ 肩ロース焼肉用 300g
	脂身と赤身のバランスが良く、ほどよい霜降りの肩ロースです。脂の甘みと肉本来の美味しさをお楽しみください。 ※スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
◆イベリコ豚ベジョータ 特選バラ焼肉用スライス 300g
	純血種のベジョータのバラ肉から、背脂の部分を取り除いてあわせ、脂と赤身のバランスをほど良くした特選バラスライスです。

商品名	イベリコ豚ベジョータ焼肉セット
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータ
規格	1セット　900g（ロース300g、肩ロース300g、特選バラ300g）
流通形態	冷凍
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100％純血種のイベリコ豚ベジョータですので、ドングリをふんだんに食べ、脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上のため、さらっとした脂で甘い味と肉の濃い味が特徴です。

◆イベリコ豚ベジョータ ロースしゃぶしゃぶ用スライス 300g
	柔らかくてジューシー、そして味の濃いロース肉。クセのないその味わいは、和風・中華・洋風を選ばず美味しく頂けます！！ ※スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
◆イベリコ豚ベジョータ 肩ロースしゃぶしゃぶ用 300g
	脂身と赤身のバランスが良く、ほどよい霜降りの肩ロースです。脂の甘みと肉本来の美味しさをお楽しみください。 ※スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
◆イベリコ豚ベジョータ 特選バラしゃぶしゃぶ用スライス 300g
	純血種のベジョータのバラ肉から、背脂の部分を取り除いてあわせ、脂と赤身のバランスをほど良くした特選バラスライスです。

商品名	イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータ
規格	1セット 900g（ロース300g、肩ロース300g、特選バラ300g）
流通形態	冷凍
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◆イベリコ豚生チョリソ 500g
	スペインでは定番のパプリカのソーセージです。焼きソーセージも煮込み料理もおすすめです。ケーシングをはずして、チーチャスという挽肉料理にもお使いいただけます。赤い色はパプリカで、辛味は後味に少し残る程度です。
◆イベリコ豚ロンガニーサ 500g
	ジューシーで味のあるソーセージに仕上がっています。焼きソーセージはもちろん、スペインでは煮込み料理にも良く使われます。
◆ブティファラ 500g
	焼いただけでも美味しくいただけますが、煮込み料理にも最適です。よりお料理に使いやすいよう、丸く小さな形に仕上げました。アイデア次第でいろいろなお料理にお使いいただけます。

中まで完全に加熱してお召し上がりください。蒸し焼きなどですと火が入りやすいです。
※粗引きタイプですので,、まれに軟骨等が口に当たることがございます。

商品名	イベリコ豚ソーセージセット
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	生チョリソ：イベリコ豚肉、塩、甘味パプリカ、ニンニク、コーンスターチ、乳糖、ブドウ糖、黒胡椒、乳清、カゼインNa、オレガノ ロンガニーサ・ブティファラ：イベリコ豚肉、イベリコ豚脂、塩、デキストロース、黒胡椒、コーンスターチ、ガーリック、酢酸Na,クエン酸ナトリウム、コリアンダー、ナツメッグ、メース、アスコルビン酸ナトリウム、乳化剤、乳酸、コチニール色素、亜硫酸ナトリウム
規格	1セット 3種類 1.5kg （生チョリソ500g、ロンガニーサ500g、ブティファラ500g）
流通形態	冷凍
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◆ドンマヌエル15ヶ月熟成（1/8カット）
	コクのある羊の低温殺菌ミルクを使った長期熟成ハードタイプのチーズ。 最高級の羊乳チーズです。コクと濃厚な旨味がありながら、クセがありません。 15ヶ月もの長期熟成のこなれた風味は、『チーズのハモンイベリコ』と呼ぶにふさわしい味わいです。
◆銀ラベル（プラタ）9ヵ月熟成1/8カット
	コクのある低温殺菌の羊のミルクを使ったハードタイプのチーズ。 銀ラベルは癖がなく食べやすく、それでいてコクがあるので、スペインチーズが初めての方にもおすすめです。
◆ローズマリー風味（アル･ロメロ）9ヵ月熟成1/8カット
	コクのある低温殺菌の羊のミルクをつかった ハードタイプのチーズ。 ローズマリーの爽やかな香りが、よりクセのない食べやすい味わいに仕上がっています。
◆カプリン（カブラ）ホール
	ホロッとした食感と爽やかな酸味が特徴の山羊ミルクのチーズです。 小さめのホールです。

商品名	グルメスペインチーズセット
産地	スペイン テルエル地方
原材料	ドンマヌエル・銀ラベル： 低温殺菌乳、凝乳酵素、発酵スターター、塩 ローズマリー風味： 低温殺菌乳、発酵スターター、凝乳酵素、カルシウム、酵素E-1105 、ローズマリー、塩 カプリン：低温殺菌山羊乳、凝乳成分、発酵スターター、塩
規格	各 約300～350g（ドンマヌエル・銀ラベル・ローズマリー風味・カブラ）
流通形態	冷凍
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◆ドンマヌエル15ヶ月熟成（1/8カット）
	コクのある羊の低温殺菌ミルクを使った長期熟成ハードタイプのチーズ。最高級の羊乳チーズです。コクと濃厚な旨味がありながら、クセがありません。15ヶ月もの長期熟成のこなれた風味は、『チーズのハモンイベリコ』と呼ぶにふさわしい味わいです。
◆銀ラベル（プラタ）9ヵ月熟成1/8カット
	コクのある低温殺菌の羊のミルクを使ったハードタイプのチーズ。銀ラベルは癖がなく食べやすく、それでいてコクがあるので、スペインチーズが初めての方にもおすすめです。
◆ローズマリー風味（アル･ロメロ）9ヵ月熟成1/8カット
	コクのある低温殺菌の羊のミルクをつかった ハードタイプのチーズ。ローズマリーの爽やかな香りが、よりクセのない食べやすい味わいに仕上がっています。

商品名	スペインチーズセット
産地	スペイン　テルエル地方
原材料	ドンマヌエル・銀ラベル： 低温殺菌乳、凝乳酵素、発酵スターター、塩 ローズマリー風味： 低温殺菌乳、発酵スターター、凝乳酵素、カルシウム、酵素E-1105 、ローズマリー、塩
規格	各　約300g（ドンマヌエル・銀ラベル・ローズマリー風味）
流通形態	冷凍
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●キャビア ベルーガ（20g）ロシア産

大粒でマイルドなコクのあるベルーガです。まったりとした食感をお楽しみください！ そのまま食べても、数滴のレモン汁を搾っても風味よく召し上がれます。ちょっとした料理に添えることで、見違えるほど豪華になるような魅力ある食材です。気軽に食することもできて、手間隙かけた料理にも合わせることができるのは食材の持っている優れた点ではないでしょうか。シャンパン、スパークリングワイン、ウオッカ、と良く合います。 【召し上がり方】 パンやクラッカーに載せてお召し上がり下さい。半熟の卵やセロリにのせても美味しいですよ！ 産地 ロシア 原材料 魚卵（チョウザメ）、食塩 規格 1ビン=20g 賞味期限 缶に表記 保存方法 -1℃前後で保存下さい

●キュイス ド カナール コンフィ (鴨骨付きモモ肉の脂煮）

鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし、同じ鴨の脂でじっくり煮込んであります。解凍後、暖めただけでも美味しくいただけますが、フライパンで表面をカリッとさせるとさらに美味しくいただけます！！ 【召し上がり方】 フライパンに油を引かずにコンフィをいれ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。温まったところで火を強め、表面をカリッと焼き上げてください。味付けはな～ンにもいりません！！残った油で、茹でて薄く切ったジャガイモを焼くと最高の付け合せになります！！ 産地 フランス 原材料 鴨骨付きモモ肉・鴨脂・塩 規格 1パック=約170g 賞味期限 冷凍1年半 保存方法 -15℃以下で保存してください

●イベリコ生ハムワンプレート

美味しいハモンイベリコを少しずつ楽しめる！！「ハモンイベリコ・チョリソー・サルシチョン・ロモ」ちょうどオードブル一皿にぴったりのパックです。 【召し上がり方】 お召し上がりになる前に室温にもどして下さい。風味と口当たりがぐんと良くなります。 ※室温に戻してからパックから出しますと、はがれやすくきれいに取り出せます。 ハモンイベリコ （パレタ） イベリコ豚の肩部位（前脚）で作られたイベリコハムです。噛むほどに味わいがあります。 ロモ イベリコ豚のロインを約半年かけて乾燥・熟成させた物でスパイシーな風味が特徴です。 チョリソー 独特の香料であるピメントン（パプリカ）とイベリコ豚の調合は熟練の職人の技。 ピリリとした酸味が後をひきます。 サルシチョン 噛むほどに肉のコクと旨みが口中に広がります。マイルドな味わいのイベリコ豚のサラミ。

ギフトボックス(300円）は付いておりませんので別途お申し付けください。

商品名	グルメ キャビアセット
産地	上記を参照下さい
原材料	上記を参照下さい
規格	1セット キャビア×1、キュイスドカナールコンフィ×2、イベリコ生ハム ワンプレート150g（パレタイベリコ、ロモ、サルシチョン、チョリソー）
流通形態	冷凍
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寒い日は、ホッとするあったか～いお鍋がいいですね♪
身も心もあたたまる美味しいお鍋料理をつつきながら、おしゃべりやお酒、団欒を楽しみましょう！

甘い脂が美味しい！イベリコ豚ベジョータ ロースしゃぶしゃぶ用	脂身とお肉のバランスが絶妙！イベリコ豚ベジョータ 肩ロースしゃぶしゃぶ用	すき焼きも美味しい！イベリコ豚バラ肉スペシャル（しゃぶしゃぶスライス）
いのししの醍醐味を味わってください！いのしし ぼたん鍋セット 味噌鍋のタレ付	熱々ピリ辛のお鍋で！ラム ショルダースライス（しゃぶしゃぶ用）	体が温まる火鍋がおすすめ！ラムモモスライス(しゃぶしゃぶ用）
栃木地鶏！コクと旨みがちがいます！栃木シャモ （軍鶏）	体が温まる粕鍋はいかが！キジ 正肉(骨なし1/2羽分）	つくねがおすすめ！合鴨挽肉（中粗挽き）（1kg）
たっぷりの根菜とポトフで！ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（白ソーセージ）

そのままロースト・カットしてステーキに！イベリコ豚ベジョータ ロースブロック

手軽に本場スペインの味が楽しめます！イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味

メインデッシュにおすすめ！ラムフレンチラックNZ産（整形済・2枚入）

簡単、豪華なクラウンローストがおすすめ！ボビーヴィールフレンチラック

本場フランスの鵞鳥フォアグラのテリーヌ！フォアグラ・テリーヌ310g

オードブルにおすすめ！殻付エスカルゴ（ブルゴーニュ風バター詰め）フランス産

キャビアをあしらうだけで豪華に！キャビアベルーガ（ロシア産）20g・100g

本場イタリアの生ソーセージ！サルシッチャ（生ソーセージ）

見た目にも美しい！ふたえ桜
（高級馬刺し）

見た目にも美しい紅白の盛り合わせ！馬刺し紅白セット（赤身・こおね脂）

4種類のイベリコ豚生ハムとサラミ！イベリコ生ハム　ワンプレート

ゴージャスに演出！金箔フレーク（食用）

100％イベリコ豚（原種）、ベジョータ（どんぐり豚）ロースです！業務用にもパーティー用にもお使い安いサイズです。カットしてイベリコ豚ステーキ、ソテー、カツレツに、そのままローストしてローストポークに、ブロックならメニューも自由自在です！

～好きな厚さに切って楽しむ～

肉のうまみをシンプルに味わうのもよいでしょう。天然塩とブラックペッパーだけでも美味しい！
脂身はさらりとした美味しさなのでトンカツにもおすすめです。

ガーリックと塩コショウでシンプルにステーキ♪

パン粉をつけたジューシーなイベリコ豚のトンカツ♪

神奈川県 duckさん （イベリコ豚の野菜蒸し）の美味しいレビュー

イベリコ豚は‘ステーキ’‘しゃぶしゃぶ’‘酢豚’といただいてますが、“蒸し料理”は初めていただきますので、口の中に入れるまでハラハラドキドキでした。
しゃぶしゃぶの汁と比べると蒸して出るエキスは、いっそう濃厚で、キャベツ、赤、黄色ピーマンの甘さを一層強く引き立て、手抜き料理ですが満足度 120％でした。＞＞つづきを読む＞＞

～塊のまま調理して楽しむ～

天然塩やハーブソルトで下味（マリネ）して、塊のまま焼いたローストポーク。
塊のまま焼くことによってうま味とジューシー感がにげません。

外はこんがり、中はほんのりピンク色のジューシーなローストポーク♪

東京都 りらさん（ダッチオーブンでロースト）

イベリコ豚の調理法はシンプルisベスト。ミネラル豊富なお塩のみを使用して、お肉の味わいを堪能するのが最高。。。とはいうものの、いつもシンプルっていうのも変化に乏しい。今回はニンニクを埋め込んでローストし、タマネギとキノコの素朴なソースをたっぷりと添えてみました。＞＞続きを読む＞＞

東京都 マンボともぞうさん（セップ茸とイベリコ豚のマリアージュ）

ローストポークに、豚カツにと、大事に大事に食べてきたイベリコ豚のロースの大きなかたまりが、残りわずかとなりました。今まではシンプルな料理法が多かったので、最後だからこそちょいと手を入れた料理をつくってみたくなり、同じくプレゼントでいただいたセップを香ばしい松の実と共にお肉で巻いてみたところ、これが思いの外美味しかったのです。＞＞続きを読む＞＞

一緒にお使いいただくと便利です。

焼き上がりがわかる！ポップアップタイマー！

※肉の表面から3cmの肉中温度が設定の温度になると飛び出します。 焼きあがりの目安にしてください。

ポップアップタイマー（82℃ 赤）3cm １パック（５本入り） 300円 ≪ご購入はこちら≫

商品名	イベリコ豚ベジョータ ロースブロック約1.2kg
産地	スペイン エストラマドゥラ
原材料	イベリコ豚ベジョータ ロース
規格	1パック 約1.2kg
流通形態	冷凍
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商品名	イベリコ豚ベジョータ ロースブロック約0.65kg
産地	スペイン エストラマドゥラ
原材料	イベリコ豚ベジョータ ロース
規格	1パック 約0.65kg
流通形態	冷凍
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ラムフレンチラックのロースト【写真提供：アンズコフーズ】

豊潤でジューシーな肉の旨みは、まったくクセがなく、とっても柔らかです。ラム肉がはじめての方もこれなら自然に受け入れられます。また食べなれた方も、どんな料理法にもやわらかく美味しくいただける仔羊(ラム肉)です。人口飼料、穀物飼料などいっさい与えないピュアな「純良ラム」を選りすぐりでお届けします！

パックに２枚入ってます。脂肪がある程度取除かれておりますが、気になる方は取り除きください。
骨の本数は1枚につき6～8本となります。

こっくり煮込んだイベリコ豚ベジョータチークミートの煮込み

【美味しい食べ方をいただきました】

●東京都 まりおさん

ほほ肉．．．。私にとってはあまりなじみのないお肉です．．．。少しカットしてソテーして食べてみると、食感は少し筋ばってて、味は鉄分多め。やはりこういうお肉は煮込みが最適！ということでデミグラスソースでシチューを作りました。>>続きを読む>>

●東京都 マンボともぞうさん

脂が美味しいイベリコ豚だけど、脂のほとんどないほほ肉は初体験。ついでに煮込みに適した部位も初めてです。１パックがかなりたっぷりの量なので、小分けして冷凍保存し、色々試してみるつもりで購入しました。>>続きを読む>>

100％イベリコ豚（原種）、ベジョータ（どんぐり豚）のほほ肉。。
美味しんぼでもその深い味わいを評価されていました。一頭でも数百グラムしかとれない貴重な部位です。
適度に運動をしているほほ肉は、脂が適度に入り、適度な歯ごたえが楽しめます。
部位的特徴を生かして、串焼き、煮込みなどお料理の幅が広がると思います。

商品名	イベリコ豚ベジョータ ほほ肉
産地	スペイン　カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ100％純血種（PURO）ベジョータほほ肉
規格	1パック約800g前後（約0.7～1.2kg未満）
流通形態	冷凍
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じっくり煮込んだほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースが絶品！

• 赤ワインを使った煮込み料理がおすすめ！！
  牛のほほ肉といったら”断然赤ワイン煮！”という方も多いのではないでしょうか？
  じっくり煮込んだほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースは絶品ですね！
  ゼラチン質たっぷりのスネ肉の旨みが煮込むほどに赤ワインのソースにコクを出し、赤ワイン独自の旨みとの相乗効果で美味しさが高まるんです！

• 赤ワインで煮込むときのワインの選び方
  食事のときに合わせたいワインで煮込むのが最良といわれていますが、お料理にお高いワインは中々使えないもの。お安くても食べるときと同じタイプのワインを選ぶと良いと思います。
  チークミートやタンのようなこってり系にはフルボディーのものを、スネ肉や鶏肉にはミディアムボディーのものを。 ピジョンや鴨のようにコクのあるお肉にもフルボディーが合います。

≪チークミートの赤ワイン煮 レシピ≫

• 材料
  牛チークミート・・・約500g
  玉ねぎ・・・1個
  ニンジン・・・1本
  セロリ・・・ 10cm
  ニンニク・・・大一かけ
  赤ワイン・・・1本
  ブイヨン・塩・胡椒
  ローリエ・・・2枚

• 下準備 （一晩）前日にしましょう
  
  チークミートを大きめに切って荷崩れしないようたこ糸で縛ります。
  
  ボールに肉とスライスした野菜を入れてワインを全部注ぎ入れて一晩マリネます。
• 作り方（約3時間） いよいよ煮込みます！
  
  マリネ液を漉して肉と野菜に分けて、肉に塩・胡椒をします。マリネ液（赤ワイン）は煮込みに使います。
  
  バターを熱し、肉をソテーします。肉の表面に少し焦げ色が付く位焼いたら煮込み鍋に移し、フライパンにバターを足して野菜を炒めます。飴色になるまでしっかり炒めるとソースに程よい甘味が出ます。
  
  煮込み鍋にソテーした肉、野菜、マリネ液（赤ワイン）を入れ、ひたひたになるくらいブイヨンを足して火にかけます。
  沸騰したらあくを取り、弱火で2時間程ことこと煮込みます。
  途中で詰まるようだったらブイヨンを足します。
• 仕上げ そろそろ出来上がり！
  肉に竹串をさしてすっと通るくらい柔らかくなったら火を止めて肉を取り出し、タコ糸をはずします。ニンジンも取り出し、ローリエは捨てます。
  ソースが少し冷めるのを待ち、ミキサーにかけて漉します。漉したソースを鍋に戻して煮詰めて行きます。最初に強火でアクをとり、中火で煮詰めながら味を調えます。
  ソースが仕上がったら肉とニンジンを戻して弱火で温めて出来上がりです。
  お肉は適宜カットしてから鍋に入れて温めても良いでしょう。彩の良い野菜やピラフを添えてどうぞ！
  
  ピラフに添えたり、バケットと一緒に食べても美味しい！！

※ほほ肉は内臓肉として処理されるため、まれに（牛毛）が混じることがございます。
品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。
黒毛和牛の脂肪のさしけの良いほほ肉です

商品名	黒毛和牛チークミート（ほほ肉）
産地	国産 （主に東北産）
原材料	和牛 ほほ肉
規格	1パック=約0.5kg（0.3～0.8kg）
流通形態	冷凍
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